Sopa de feijão com calabresa que usa a gordura da linguiça para criar um caldo saboroso em minutos. Prato perfeito para dias de temperatura baixa.
Essa receita guarda um segredo simples que poucos conhecem. A linguiça calabresa, quando dourada corretamente, libera uma gordura que transforma água comum em um caldo surpreendentemente saboroso. Em dias frios, quando o corpo pede algo reconfortante, essa sopa resolve com ingredientes básicos e pouco tempo de preparo.
Informações para dias frios
Rendimento: 4 porções completas
Tempo de preparo: 35 minutos
Dificuldade: nível iniciante
Ingredientes essenciais
2 xícaras de feijão cozido
200g de linguiça calabresa em rodelas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de macarrão parafuso
1 folha de louro
Salsinha picada
Modo de preparo inteligente
- Doure a linguiça em fogo médio até liberar sua gordura.
- Adicione cebola e alho, refogando até ficarem transparentes.
- Incorpore o feijão com um pouco de seu caldo.
- Acrescente água suficiente para cobrir os ingredientes.
- Quando ferver, coloque o macarrão e a folha de louro.
- Cozinhe até o macarrão ficar al dente.
- Finalize com salsinha fresca picada.
Dicas para dias gelados:
Aumente o tempo de refogado da linguiça para liberar mais sabor.
Se o frio estiver intenso, adicione uma pitada de pimenta calabresa.
Sirva bem quente em tigelas pré-aquecidas.
Para acompanhar:
Pão caseiro recém-saído do forno.
Queijo ralado na hora para quem gosta de mais sabor.
