Descubra como transformar água do cozimento do feijão em uma sopa cremosa com legumes e macarrão. Receita anti-frio que aquece em 30 minutos.
Créditos: Panelaterapia
Quando o inverno aperta e o corpo pede algo reconfortante, essa sopa revela um segredo desperdiçado por muitos: a água do cozimento do feijão, rica em amido e sabor, é o ingrediente mágico para um caldo encorpado sem precisar de creme ou ingredientes caros. Os legumes frescos e o macarrão completam a receita, criando uma refeição completa que vai direto para a lista de favoritos da família.
Informações para dias frios
Rendimento: 4 porções generosas
Tempo de preparo: 30 minutos
Dificuldade: fácil
Ingredientes que combatem o frio
2 xícaras de feijão cozido com sua água (qualquer tipo)
1 xícara de macarrão parafuso cru
1 cenoura média em cubos
1 batata média em cubos
1/2 xícara de abobrinha em cubos
1 colher de sopa de azeite
1 tablete de caldo de legumes
Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo revolucionário
- Aproveite a água do feijão
Reserve toda a água do cozimento do feijão – é ouro líquido para o caldo - Refogue os legumes
No azeite, doure levemente a cenoura e a batata - Crie a base da sopa
Adicione o feijão com sua água e o tablete de caldo - Cozinhe os ingredientes
Quando ferver, acrescente o macarrão e a abobrinha - Finalize com frescor
Desligue o fogo e misture a salsinha picada
Dicas para temperaturas baixas:
- Se o frio estiver intenso, adicione 1 pitada de pimenta cayenna
- Sirva imediatamente para aproveitar o vapor quente
- Use tigelas fundas para manter a temperatura por mais tempo
Para acompanhar:
Pão italiano recém-assado para mergulhar no caldo
