Sopa Cremosa de Batata Doce: faça hoje ainda

Sopa de batata doce cremosa e saudável, rica em vitaminas e perfeita para dias frios. Receita fácil em 30 minutos.

A Sopa que Nutre e Aquece

Essa sopa de batata doce é um verdadeiro abraço em forma de comida. Combina o doce natural da batata com um toque de especiarias, resultando num prato cremoso que alimenta o corpo e conforta a alma.

Ingredientes

Para a sopa

• 2 batatas-doces médias (cerca de 500g) descascadas e picadas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 litro de caldo de legumes ou frango
• 1/2 colher (chá) de gengibre ralado
• 1/2 colher (chá) de cominho em pó
• Sal e pimenta a gosto

Para finalizar

• 1/2 xícara de leite de coco (opcional)
• Salsinha picada
• Sementes de abóbora torradas (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare os vegetais

1. Descasque e pique as batatas-doces em cubos médios
2. Pique a cebola e o alho

2. Refogue os temperos

3. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e alho até dourarem
4. Adicione o gengibre e cominho, mexendo por 30 segundos

3. Cozinhe as batatas

5. Acrescente as batatas-doces e o caldo
6. Tempere com sal e pimenta
7. Cozinhe por 20 minutos ou até as batatas ficarem macias

4. Finalize a sopa

8. Bata com mixer até obter um creme liso
9. Ajuste o sal e adicione leite de coco se desejar
10. Sirva com salsinha e sementes de abóbora

Benefícios Nutricionais

• Rica em vitamina A e fibras
• Baixo índice glicêmico quando preparada corretamente
• Fonte de antioxidantes

Tempo Total: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

Dica Chef: Para um toque especial, adicione 1 colher de manteiga de amendoim na hora de bater a sopa – dá um sabor incrível!

(Receita versátil que permite variações com abóbora ou cenoura.)