Sopa de feijão com macarrão, uma combinação inesperada que virou tradição. Receita completa para dias frios ou quando a criatividade bate na porta.
Essa sopa prova que os melhores pratos muitas vezes nascem da necessidade. O feijão, aquele mesmo que sobrou do almoço – encontra o macarrão em uma mistura que desafia as regras clássicas, mas conquista pelo sabor reconfortante. E o melhor: está pronta no tempo que você leva para escolher um filme para assistir.
Informações úteis
Rendimento: 4 porções generosas
Tempo de preparo: 35 minutos
Dificuldade: fácil
Ingredientes
2 xícaras de feijão cozido com caldo
100g de macarrão parafuso
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 tablete de caldo de legumes
1 folha de louro
1 colher de azeite
Cheiro verde picado
Modo de preparo
- Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Acrescente o feijão com seu caldo e o tablete de legumes.
- Adicione água até cobrir em dois dedos e a folha de louro.
- Quando ferver, coloque o macarrão e cozinhe até ficar al dente.
- Finalize com cheiro verde picado.
Dicas importantes:
- Use macarrão parafuso ou argola, que segura melhor o caldo.
- Se a sopa engrossar, ajuste com água quente.
- O feijão carioquinha ou preto funciona melhor.
Para servir:
Em tigelas fundas, acompanhada de:
- Pão caseiro quentinho
- Queijo ralado por cima
