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Salchipapas Deliciosa do Equador

Salchipapas Deliciosa do Equador

Salchipapas Deliciosa do Equador

Veja essa receita de Salchipapas Equatoriana que é feita com apenas 4 ingredientes: salsicha, batata inglesa, óleo e sal. Acrescente Ketchup e molho de cebola.

Salchipapas Deliciosa do Equador
Imagem: Reprodução | Divulgação

Salchipapas Deliciosa do Equador

Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Salchipapas Deliciosa do Equador de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receitas de Acompanhamento que temos por aqui. A receita rende até 6 porções e fica pronta em aproximadamente 10 minutos.

A salchipapas é uma receita muito consumida, principalmente no Peru, Equador e outros países da América Latina, inclusive, quero contar a sua historia em outro post. Ela é também uma comida de rua típica e muito fácil de encontrar por lá.

Aqui no Brasil não é muito conhecida pelo nome, mas, com certeza você já experimentou esse prato simples, pois, os ingredientes para salchipapa são velhos conhecidos dos brasileiros: salsicha de cachorro quente, batata, sal e óleo.

É um prato daqueles que socorre a gente na hora que bate a fome. Pode ser feito no máximo em 10 minutos, sem contar que batatas e salsichas tem em qualquer mercado por aí.

Existem formas diferentes de fazer de acordo com o país, temos por exemplo: salchipapa colombiana, salchipapa boliviana, salchipapa peruana. Na verdade, não faz muita diferença, mas vamos focar na equatoriana. Essa aí da foto acima!

Chega de enrolação e vamos logo para os ingredientes e modo de preparo. E depois, veja também: receita de kafta simles e a rabada de boi assada.


Ingredientes Para Salchipapas Deliciosa do Equador


  • 1/2 quilo de batata inglesa
  • 10 salsichas
  • 1 L de óleo de soja
  • Molho de cebola
  • Katchup
  • Sal a gosto




Como Fazer Salchipapas Deliciosa do Equador


  • Descascar e cortar
    Descasque a batata inglesa e depois corte em tiras do tipo batata palito.
  • Deixar de molho
    Coloque as batatas picadas em um recipiente e deixe de molho em 2L de água durante 35 minutos.
  • Retire as batatas
    Retire as batatas do molho e escorra bastante.
  • Secar a batata
    Seque a batata usando um pano limpo um papel toalha.
  • Aqueça o óleo
    Coloque o óleo de soja em uma panela de preferência mais funda e deixe aquecer até chegar em uma temperatura de 200 ° C. Um bom teste para saber a temperatura correta é colocar apenas a ponta de uma colher de madeira no óleo. Caso forme algumas bolinhas ao redor, então o óleo já está quente o suficiente.
  • Frite
    Coloque as batatas e deixe fritar por pelo menos 5 minutos ou até ficarem douradas. Não se esqueça de escorrer o excesso de óleo antes de transferir para outra vasilha.
  • Corte as salsichinhas
    Corte as salsichas em rodelas finas em coloque no mesmo óleo que você fritou as batatas. Depois que estiverem prontas, escorra para eliminar o excesso de óleo e transfira para o outro recipiente.
  • Frite as batatas novamente
    Coloque as batatas novamente no óleo quente para terminar de fritá-las. Espere por um tempo até que fiquem com uma aparência crocante, depois retire da panela e escorra o excesso de óleo.
  • Sirva
    Primeiro coloque a batata em uma vasilha e e despeje as salsichas por cima. Acrescente o Ketchup e o molho de cebola e sal a gosto.

Confira outras comidinhas do chef Roni Edson:

Informações Adicionais


Salchipapas é uma guloseima simples, rápida de fazer e muito barata. É importante lembrar também que é uma receita bastante calórica.

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