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Kafta de Carne (corte Patinho) no espeto

Kafta de Carne (corte Patinho) no espeto

Kafta de Carne (corte Patinho) no espeto

Já comeu churrasco de kafta feito com patinho no espeto? Essa receita fica deliciosa e por um preço bem barato. Veja como fazer a receita de origem árabe.

Kafta de Carne (corte Patinho) no espeto
Imagem: Reprodução | Divulgação

Kafta de Carne (corte Patinho) no espeto

Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Kafta de Carne (corte Patinho) no espeto de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receitas de Carne Bovina que temos por aqui. A receita rende até 20 porções e fica pronta em aproximadamente 30 minutos.

Há alguns anos atrás se alguém me dissesse que dá pra assar carne moída (kafta original) eu confesso que duvidaria; e que ficaria uma delícia? Eu não acreditaria mesmo!

Mas, hoje em dia se tornou muito popular esse tipo de receita. Eu fiz e aprovei! E se você ainda não experimentou, então não sabe o que está perdendo.

A vantagem dessa Kafta de carne, chamada também de kafta árabe, é que fica bem barato se compararmos a outros tipos de carne de primeira para churrasco. O preço da carne de segunda moída, muitas vezes é a metade do preço de uma picanha, por exemplo.

Mais legal ainda, é que podemos incrementar a receita como quisermos, pois existem muitas opções para essa kafta recheada. Gosta de pimenta? Acrescente! Gosta de orégano? Coloque o quanto quiser, e assim por diante!

Mesmo que você queira fazer um churrasco convencional, não custa nada testar essa Kafta no espeto (usaremos o corte da carne patinho bovino) para enriquecer o seu churrasco. É só acender a churrasqueira, colocar os espetos e chamar a família e amigos para aquele momento especial!

Tem como fazer kafta assada no forno também, mas hoje foquemos na churrasqueira e outro dia ensino fazer no forno.

Dito isto, vamos então para os ingredientes e modo de preparo. E se eu fosse você, depois olharia também esta receita de contrafilé à parmegiana, delícia pura!


Ingredientes Para Kafta de Carne (corte Patinho) no espeto


  • 1 kg de carne patinho
  • 2 cebolas grandes
  • 5 galhos de salsa picada bem fininha
  • 3 dentes de alho picadinho
  • ½ colher de chá de pimenta-síria
  • 2 pitadas de pimenta do reino
  • 1 pitada de canela
  • 3 colheres de sopa de cebolinha picada
  • Uma pitada de canela
  • Sal a gosto




Como Fazer Kafta de Carne (corte Patinho) no espeto


  • Moer a carne
    Peça para o atendente do açougue de sua confiança moer a carne duas vezes para dar mais liga.
  • Picar
    Pique a cebola, a salsa, o alho e a cebolinha e separe em uma vasilha.
  • Tempere
    Coloque a carne em uma vasilha e acrescente todos os ingredientes: cebola, cebolinha, canela, pimenta do reino, salsinha, alho, pimenta-síria e o sal. Misture bastante!
  • Enrole a carne
    Enrole com as suas mãos a carne já temperada uniformemente em forma de salsichas.
  • Palitos
    Enfie os rolos de carne nos palitos, você pode deixar um pedaço somente cobrindo todo o espeto ou pode dividir em 2 ou 3 partes.
  • Asse
    Leve os espetos de kafta para a churrasqueira e deixe assar pelo tempo que precisar para ficar no ponto que você deseja.

Confira outras comidinhas do chef Roni Edson:

Informações Adicionais


Receitas de carnes mais magras assadas ficam uma delícia. Só tome cuidado para não deixar passar do ponto, pois, corre o risco de ficar um pouco duro. Esta receita rende em média 20 espetos de kafta, sendo assim, ela serve até 20 pessoas desde de que cada um consuma apenas uma porção. O preço do patinho está em média R$30,00, juntando aos outros ingredientes usados, não vai custar mais que 40,00 reais. E aí, gostou? Quero ver o que você achou abaixo nos comentários.

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2 Comentários Sobre o Assunto
  1. Severino Ramos disse:

    Maravilhoso

    1. Roni Edson disse:

      Que bom que gostou! Kafta é boom demais! Abraço!

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