Estrogonofe de Filé mignon Russo

Name: Estrogonofe de Filé mignon Russo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Russa
Ingredients: 1 kg de filé mignon; 350 g de creme de leite; 3 cebolas médias; 300 ml de água; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 fios de óleo de soja; pimenta do reino a gosto; 1 pitada de orégano; 2 colheres de chá de massa de tomate; Sal a gosto; Utensílios higienizados

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Estrogonofe de Filé mignon Russo

Receita de estrogonofe de filé mignon fica delicioso. É uma comida típica da Rússia que faz muito sucesso. Veja como fazer esse prato passo a passo.

Imagem: Reprodução | Divulgação

Estrogonofe de Filé mignon Russo

Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Estrogonofe de Filé mignon Russo de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receitas de Carne Bovina que temos por aqui. A receita rende até 6 porções e fica pronta em aproximadamente 20 minutos.

Aqui no Brasil as receitas mais comuns de estrogonofe é usando o frango ou carne moída como ingrediente principal, mas, poucos sabem que o estrogonofe de filé mignon (carne bovina) é um prato típico da Rússia e muito copiado pelo mundo afora. Além disso, é também uma receita muito apetitosa e suculenta.

Óbvio que, para quem gosta de carne, dificilmente vai achar ruim alguma receita que leva filé mignon, não é mesmo? Essa á uma das partes mais cobiçadas do boi, embora não seja muito usual usá-la para fazer estrogonofe.

É importante que você preste bem atenção no modo de preparo, principalmente no momento de fritar o filé.

Enfim, vamos então preparar este Estrogonofe de Filé mignon gostoso agora?

Ingredientes Para Estrogonofe de Filé mignon Russo

1 kg de filé mignon
350 g de creme de leite
3 cebolas médias
300 ml de água
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 fios de óleo de soja
pimenta do reino a gosto
1 pitada de orégano
2 colheres de chá de massa de tomate
Sal a gosto

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Informações Adicionais

Dica: é necessário fritar o filé em pequenas porções porque os pedaços foram picados finos para que formem uma crosta, dessa forma, o filé mignon não perde o seu suco. Quando colocamos uma quantidade maior de carne na frigideira, vai formar um suco (aquela água que sai) e isso fará com que a carne fique dura depois. Outra coisa para prestar atenção é: não se deve colocar o sal na carne na hora que está fritando, pois isso fará com que a carne solte suco também. Por isso, a receita pede que tempere com o sal somente na hora de juntar o filé ao molho.