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Peito de pato Grelhado com feijão branco

Peito de pato Grelhado com feijão branco

Peito de pato Grelhado com feijão branco

Receita de peito de pato grelhado com feijão branco, uma comida deliciosa e cremosa para toda a família. melhor ainda se for o pato caipira.

Peito de pato Grelhado com feijão branco
Imagem: Reprodução | Divulgação

Peito de pato Grelhado com feijão branco

Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Peito de pato Grelhado com feijão branco de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receitas de Pato que temos por aqui. A receita rende até 6 porções e fica pronta em aproximadamente 25 minutos.

Toda receita que inclui carne de pato é maravilhosa. Que tal então acrescentarmos ainda o bacon, alecrim e mais outros ingredientes especiais para dar mais sabor ainda a esse prato que tem origem no país do Peru?

Na receita de hoje prepararemos o pato grelhado / frito e usaremos também o feijão branco para ficar bem cremoso. Vamos lá!

 


Ingredientes Para Peito de pato Grelhado com feijão branco


  • 750g de peito de pato
  • 1 cebola grande
  • 300g de bacon defumado
  • 1 maço de mostarda fresca
  • 5 dentes de alho
  • 1 fio de vinagre de vinho tinto
  • ¼ kg de feijão branco
  • 1 maço de espinafre
  • 1 maço de cebolinha
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • 3 fios de azeite de oliva
  • sal a gosto




Como Fazer Peito de pato Grelhado com feijão branco


  • Feijão de molho
    Deixe o feijão branco de molho por pelo menos 2 horas para amaciar.
  • Cozinhar o feijão branco
    Coloque água na panela de pressão, adicione o feijão branco e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos ou até ficar no ponto.
  • Temperar o peito de pato
    Tempere o peito de pato com sal a gosto.
  • Esquente o azeite
    Leve uma frigideira ao fogo médio e coloque 2 fios de azeite de oliva para esquentar.
  • Fritar o peito de pato
    Coloque os peitos de patos na frigideira com o azeite quente e deixe fritar de um lado por aproximadamente 10 minutos ou até ficar dourado.
  • Virar o peito de pato
    Após o peito estar dourado de um lado, vire-o e deixe por pelo menos mais 5 minutos.
  • Picar o alho e cebola
    Pique o alho em pedaços pequenos e a cebola em pedaços médios.
  • Picar o Bacon
    Corte o bacon em fatias bem finas no sentido de largura.
  • Retire o peito de pato
    Após fritar o peito de pato dos dois lados, retire-o da frigideira e coloque em outra vasilha.
  • Frite o bacon
    Aproveite a gordura da frigideira que o peito de pato foi preparado e use para fritar o bacon juntamente com o alho e a cebola. Deixe fritar por aproximadamente 3 minutos ou até que fique dourado.
  • Acrescente o vinagre
    Adicione o vinagre ao bacon e mexa para desgarrar.
  • Refogue o feijão
    Refogue o feijão branco adicionando-o na frigideira junto com o bacon e os outros ingredientes.
  • Adicione a pimenta e o espinafre
    Enquanto o feijão está refogando, adicione sal a gosto, a pimenta dedo-de-moça e o espinafre já picados e deixe por tempo o suficiente para ficar com o caldo cremoso.
  • Adicionar cebolinha
    Depois que o feijão já estiver refogado, desligue o fogo, adicione a cebolinha picada em pedaços pequenos, tampe a panela e deixe por 3 minutos para pegar sabor.
  • Refogue a mostarda
    Em uma frigideira, despeje 2 fios de azeite e refogue a mostarda por 1 minuto.
  • Corte o peito de pato
    Finalmente, corte o peito de pato em fatias de 1cm e sirva com o feijão branco com bacon e a mostarda refogada.

Confira outras comidinhas do chef Roni Edson:

Informações Adicionais


Dica: se você conhecer algum criador de patos caipiras na sua região tente adquirir a ave diretamente dele. O animal caipira fica ainda mais saboroso do que os criados em grande quantidade. Você pode também acrescentar outros ingredientes que não foram citados nesta receita, como por exemplo: pimenta vermelha, pimenta do reino, pimentão, coentro, tomilho, alecrim, entre outros. Depende do gosto de cada um. Se você não tiver o feijão branco em casa, pode experimentar o peito de pato frito com o feijão carioca mesmo. Porém, lembre-se que o feijão branco fica bem mais cremoso e combina muito bem com essa guloseima. Pronto! Bom apetite, garanto que sua receita vai ficar deliciosa!

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