Frango a Passarinho Crocante

Frango a Passarinho Crocante

Frango a Passarinho Crocante

Aprenda fazer frango a passarinho sequinho e deixar ele bem crocante. O segredo está nos ingredientes e modo de preparo, mas é bem fácil e simples cozinhar essa receita

Frango a Passarinho Crocante
Imagem: Reprodução | Divulgação

Frango a Passarinho Crocante

Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Frango a Passarinho Crocante de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receitas de Frango que temos por aqui. A receita rende até 15 porções e fica pronta em aproximadamente 20 minutos.

Não é difícil fazer frango a passarinho, é uma receita simples ao alcance de todos, porém,  quando a intenção é deixar ele crocante, aí tem muita gente que se complica e acaba não conseguindo fazer da maneira certa.

Mas, pode ficar tranquilo (a), com esse passo a passo que vou te ensinar aqui, você vai ver que é bem mais fácil do que se imagina; e também muito rápido.

Você poderá aplicar esse modo de preparo em um frango a passarinho crocante que você mesmo corta e tempera na sua casa ou naquele que você já compra temperado no mercado.

Obs.: essa receita caseira é muito mais deliciosa e temperada, pois, você adiciona e retira os ingredientes que achar melhor ao seu paladar e da família. E se você está sem ideias para almoço de domingo, nos colocamos esta receita em primeiro lugar.


Ingredientes Para Frango a Passarinho Crocante


  • 1 Frango grande de aproximadamente de 2Kg
  • 1 litro de óleo de soja
  • 6 dentes de alho
  • 1 ½ cebola grande
  • ½ maço de cebolinha de folha
  • ½ maço de salsa
  • suco de 1 ½ limão
  • ½ colher de café de tempero baiano
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • ½ colher de sopa de orégano
  • 1 ½ de fermento em pó
  • ¼ maço de coentro
  • 3 pimentas biquinho
  • Sal a gosto




Como Fazer Frango a Passarinho Crocante


  • Corte o frango
    Pique o frango em cortes pequenos (passarinho).
  • Amassar
    Amasse o alho já com o sal a gosto.
  • Picar
    Pique a cebola, a metade da cebolinha, a salsa e a pimenta biquinho em pedaços pequenos.
  • Misturar
    Coloque o frango picado em uma vasilha e misture o alho, a cebola, a pimenta biquinho, o tempero baiano, a salsa e o limão.
  • Marinar
    Deixe a mistura marinando por 15 minutos.
  • Acrescentar
    Prepare uma outra vasilha e misture o trigo, o fermento e o orégano. Depois acrescente a mistura aos pedaços de frango e agite a vasilha várias vezes para que se misturem bem.
  • Esquentar
    Esquente o óleo de soja em uma panela grande e alta.
  • Fritar
    Coloque o frango a passarinho já no óleo quente e frite por 15 minutos ou até ficar douradinho.
  • Retirar
    Após ficar no ponto, retire o frango e coloque-o em um escorredor de óleo.
  • Toque final
    Após ter escorrido o excesso de óleo, despeje o frango em uma vasilha e pique a cebolinha e o coentro por cima em pedaços pequenos.

Confira outras comidinhas do chef Roni Edson:

Informações Adicionais


Este é basicamente o segredo para o frango a passarinho ficar bem sequinho e crocante. Siga os passos corretamente e não esqueça, principalmente o trigo e o fermento em pó, que são ingredientes essenciais para a crocância. Esta receita serve muito bem a uma família grande. E é um ótimo prato para amigos e convidados.

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