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Feijão com carne seca

Feijão com carne seca

Feijão com carne seca

Já experimentou a receita de feijão cozido com carne seca? Fica maravilhosa! É bem simples de cozinhar e ótima para comer com arroz e salada

Feijão com carne seca
Imagem: Reprodução | Divulgação

Feijão com carne seca

Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Feijão com carne seca de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receitas de Acompanhamento que temos por aqui. A receita rende até 6 porções e fica pronta em aproximadamente 35 minutos.

Feijão é um alimento que não pode faltar na mesa do brasileiro. Ele combina com qualquer tipo de almoço e jantar. E se tem um alimento que combina com muito incrementos, pode ter certeza que o feijãozinho cozido é um dos melhores. É muito interessante usar esta receita de feijão com carne seca para um almoço de domingo rápido, pois, você já faz duas misturas de uma só vez.

Você pode cozinhá-lo sozinho e depois acrescentar uma mistura e pode cozinhá-lo junto com outra coisa, como a carne seca, por exemplo, uma carne bovina que parece estar um pouco esquecida, mas, não deixa de ser gostosa. Eu usei o feijão carioquinha, mas se quiser colocar a carne seca no feijão branco, também fica muito gostoso.

Vamos logo então preparar a nossa receita de hoje. Mas, antes tenho que contar que já escrevi aqui uma receita de peito de pato grelhado com feijão branco muito delicioso e um caldo de abóbora com carne seca.

 


Ingredientes Para Feijão com carne seca


  • 200g de feijão carioca
  • 300g de carne seca
  • 2 fios de azeite de oliva
  • 4 dentes de alho
  • 1/2 colher de sopa de páprica
  • 1 folha de louro pequena
  • 1 cebola de cabeça pequena
  • 5 folhas de cebolinha
  • 1 lt de água
  • sal a gosto




Como Fazer Feijão com carne seca


  • Feijão de molho
    Coloque o feijão de molho por pelo menos 8 horas antes.
  • Picar
    Pique o alho, a cebola e a cebolinha.
  • Fritar
    Coloque 1 fio de óleo de azeite na panela de pressão, o equivalente a 1 dente de alho picado e a carne seca e deixe até fritar.
  • Misturar
    Escorra o feijão que estava de molho, lave em água corrente e acrescente na panela com a carne seca. Coloque também a folha de louro, 1 Lt de água e misture tudo.
  • Tampar
    Tampe a panela e repare até pegar pressão.
  • Abaixar o fogo
    Após a panela ter pegado pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por volta de 15 minutos.
  • Refogar
    Passado os 15 minutos, desligue o fogo da panela de feijão com a carne seca e em outra panela coloque 1 fio de azeite de oliva, o restante do alho, a cebola e refogue.
  • Juntar
    Após refogado os ingredientes, despeje com cuidado o feijão com a carne seca, acrescente a páprica e tempere com sal a gosto.
  • Cozinhar
    Deixe a receita cozinhando de 10 à 15 minutos até que o caldo engrosse.
  • Acrescentar a cebolinha
    Após ter notado que o caldo encorpou, acrescente a cebolinha de folha, tampe a panela por pelo menos 5 minutos para pegar o sabor. Pronto, pode servir à vontade!

Confira outras comidinhas do chef Roni Edson:

Informações Adicionais


Dica: essa receita fica deliciosa para comer com arroz soltinho, salada e ovo frito. O feijão rende bastante e dá para alimentar até 6 pessoas tranquilamente. Se você quiser, pode experimentar trocar o feijão carioca por feijão preto. O feijão branco também funciona muito bem nesta receita.

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