Abobrinha refogada Batidinha com bacon

Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Abobrinha refogada Batidinha com bacon de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receitas de Acompanhamento que temos por aqui. A receita rende até 8 porções e fica pronta em aproximadamente 10 minutos.

A abobrinha sem nenhum incremento já é uma delícia, imagina quando refogamos e acrescentamos bacon? Impossível ficar ruim! Então, a receita de hoje é abobrinha refogada batidinha e com bacon.

Aqui em casa toda a família gosta de abobrinha, independente da maneira como ela é feita, seja batidinha, picadinha, passada no ovo e até mesmo uma salada de abobrinha crua, acredite!

Sendo assim, sempre que posso eu gosto de criar receitas que misturam carnes com verduras, tubérculos, legumes, frutas etc. Além de ficar muito saboroso, ainda temos o benefício que esses alimentos trazem para a nossa saúde. E se forem orgânicos, melhor ainda!

Neste momento em que escrevo esta receita, os filhos estão destampando a panela para ver se já está pronto e poder provar. Será que é um costume de todo homem fazer isso? Enfim…

Vamos logo então aprender a cozinhar a abobrinha italiana incrementada com bacon. E que tal uma rabada de boi assado para acompanhar?

Ingredientes

  • 4 abobrinhas italianas
  • 1 cebola pequena
  • 4 dentes de alho
  • 4 pimentas dedo-de-moça
  • 200g de bacon
  • 1 colher de sopa de óleo de soja
  • 1/2 maço de cebolinha de folha
  • sal a gosto

Modo de Preparo

Bater a abobrinha

Pique a abobrinha italiana batendo com uma faca em sua extremidade no sentido comprido colocando um pouco mais de força que o peso da sua mão. Depois, corte os riscos que você fez de frente para trás. Se usar um ralador você terá mais ou menos o mesmo resultado. Note que os pedaços ficarão como se fosse um macarrão, porém, de abobrinha.

Picar os ingredientes

Pique a cebola, o alho, a pimenta dedo-de-moça, a cebolinha e o bacon, todos em pedaços pequenos. Atenção: não misture o bacon e a cebolinha aos outros ingredientes, por enquanto.

Fritar

Coloque o óleo de soja em uma panela e deixe esquentar por um instante. Adicione o alho e a cebola e deixe que frite.

Refogar a abobrinha

Abaixe o fogo e acrescente a abobrinha para refogar e o sal a gosto (mexa de vez em quando).

Frite o bacon

Em outra panela coloque o bacon e deixe o tempo suficiente até que ele frite.

Acrescentar

Após a abobrinha refogar por 5 minutos, acrescente a pimenta dedo-de-moça, mexa e deixe por mais 5 minutos.

Misturar

Passado mais 5 minutos, junte o bacon à panela com a abobrinha e misture.

Colocar a cebolinha

Pegue a cebolinha de folha picada e acrescente na panela de abobrinha com bacon, misture, desligue o fogo e deixe a panela tampada por pelo menos 5 minutos para que pegue o sabor.

Sirva

Sua receita já está pronta e pode ser consumida.

Informações Adicionais

Dica: sirva a receita com arroz, feijão farinha da sua referência, fica uma delícia! Dependendo da panela que você esteja usando, pode ser que a abobrinha fique pronta antes dos 10 minutos. Na verdade, esse alimento cozinha bem rápido e eu prefiro cozinhar o menos tempo possível, dessa forma, não perde os nutrientes e ainda conserva mais o sabor original. É por isso que gosto sempre de colocar a cebolinha de folha por último quando desligo o fogo. Assim, ela cozinha somente no vapor com a panela tampada e não perde o sabor. A mesma coisa que você faz com a cebolinha, você pode fazer com a pimenta dedo-de-moça, pois, ela é muito saborosa e não arde. Sempre que eu preparo essa receita, o Lipe e a Kimberlly (meus filhos) amam. Eles foram acostumados desde pequenos a comer legumes. A kimberlly só não gosta de tomate, até hoje não consegui entender o porquê, mas, isso é história para outro dia. Bom apetite

Sobre o Autor

Roni Edson

Roni Edson

Editor

Meu nome é Roni Edson, e minha paixão pela gastronomia vem de experiências reais e variadas. Além de ter trabalhado no setor de alimentação de diversas empresas, morar sozinho me desafiou a desenvolver ainda mais habilidades práticas na cozinha....

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