Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Arroz soltinho (Não erre mais) de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receitas de Acompanhamento que temos por aqui. A receita rende até 4 porções e fica pronta em aproximadamente 25 minutos.
Eu sempre tinha dificuldades de fazer uma receita de arroz soltinho. Até que um dia, uma prima me ensinou e nunca mais eu errei! O erros básicos que eu estava cometendo ao tentar deixar o arroz solto, na verdade, eram bem bobos. Era mais o jeito de refogar, a proporção de arroz e a água fervente respeitar o descanso do arroz.
Sendo assim, hoje eu quero compartilhar com você esta receita que aprendi. É simples! Tenha certeza que você nunca mais vai ter problema com o arroz “barrento”, grudento ou empapado.
Ingredientes
- 1 cebola pequena
- 3 dentes de alho
- 1 xícara de arroz
- 2 xícara de água fervendo
- Sal a gosto
- 2 colheres de azeite de oliva ou óleo de soja
Modo de Preparo
Passo 1
A primeira coisa a fazer é colocar a água para esquentar. É sempre bom colocar uma quantidade maior do que pede na receita.
Passo 2
Corte a cebola e o alho em pedações pequenos. Leve uma panela ao fogo médio e já adicione o óleo de soja ou o azeite.
Passo 3
Depois que o azeite ou o óleo estiver quente, adicione na panela o sal, o alho e a cebola picada. Deixe refogar.
Passo 4
Feito isso, coloque o arroz e refogue durante 1 minuto somente. Este é um dos segredos para que ele fique soltinho.
Passo 5
Acrescente exatamente duas xícaras de água fervente ao arroz e dê uma mexida somente para espalhar o arroz.
Passo 6
Espere um pouco até a água ferver. Depois que ferver, abaixo o fogo totalmente e tampe a panela deixando uma fresta, aproximadamente a medida de dois ou 3 dedos destampada.
Passo 7
Espere o arroz absorver a água e não mexa. O tempo varia entre 15 a 20 minutos para absorver totalmente, mas, de qualquer forma, dê uma conferida antes, pois, depende da panela.
Passo 8
Passado o tempo, verifique se toda água do arroz foi absorvida. Para isso, finque uma faca ou garfo até o fundo, faça uma pequena abertura e confira se tem água no fundo. Se tiver, espere mais um pouco.
Passo 9
Para verificar se o arroz absorveu toda a água, afaste delicadamente alguns grãos de arroz da lateral com a ajuda de um garfo até ver o fundo da panela. Se ainda tiver água no fundo, espere mais alguns minutos.
Passo 10
Você olhou e viu que secou toda a água, então tampe a panela e deixe descansando por volta de 5 minutos. Isso é importante! Já está pronto o seu arroz soltinho!
