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Rabo de boi assado com Agrião

Rabo de boi assado com Agrião

Rabo de boi assado com Agrião

Rabo de boi assado fica mais gostoso do que cozido. Se acrescentar agrião e cebolinha, então, fica uma delicia! Experimente fazer a receita de rabada.

Rabo de boi assado com Agrião
Imagem: Reprodução | Divulgação

Rabo de boi assado com Agrião

Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Rabo de boi assado com Agrião de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receitas de Carne Bovina que temos por aqui. A receita rende até 5 porções e fica pronta em aproximadamente 90 minutos.

A rabada de boi quando é bem preparada é uma delícia. Eu confesso que tinha um certo preconceito com essa carne. Quando eu fui experimentar já tinha uns 18 anos e foi na casa de uma amiga, e logo na primeira vez que eu comi eu adorei.

Gostei tanto que eu mesmo quis aprender como fazer a rabada de boi simples na minha casa. No inicio eu só sabia fazer cozido como uma sopa, depois, com o tempo aprendi também a fazer o rabo de boi assado. Hoje, assar é a maneira que eu prefiro, acho que fica bem mais gostoso.

E nessa receita especial de hoje, vou te ensinar a preparar rabada para comer com agrião que é uma planta muito saborosa para acompanhar. Caso não goste e tem dúvidas sobre o que acompanha a rabada de boi, você pode optar por rabada com polenta cremosa, mandioca, batata e outros acompanhamentos.

Antes de prosseguir com a receita, vou responder uma pergunta bem costumeira:

O que é rabada de Boi?

Muita gente não sabe qual é a parte do boi que faz a rabada. Simples: é o rabo do boi.

Rabada engorda?

Se comer exageradamente pode engordar sim, mas, nem se preocupe, apesar de ser gostoso, não dá para comer muito de uma vez só e nem todos os dias.

Seguimos então com os ingredientes e como preparar. E depois olhe também esta receita caseira de frango com ora-pro-nobis deliciosa.


Ingredientes Para Rabo de boi assado com Agrião


  • 1 rabo de boi de 1 kg
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • 1/2 xícara de vinho tinto
  • 2 pimentas biquinho
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • 2 maços de agrião
  • 2 pitadas de pimenta do reino
  • 1 maço de cebolinha de folha
  • sal a gosto




Como Fazer Rabo de boi assado com Agrião


  • Limpar
    Limpe o rabo do boi retirando o excesso de gorduras.
  • Cortar
    Corte o rabo em 6 pedaços
  • Picar os ingredientes
    Pique a cebola e a pimenta biquinho em pedaços pequenos e amasse o alho.
  • Marinar
    Em uma vasilha, coloque os pedaços do rabo de boi, a cebola, a pimenta biquinho, pimenta do reino, o azeite de oliva, o sal, a pimenta do reino, o vinho tinto e o sal. Misture bem e deixe marinar por 18 horas.
  • Pré-aqueça
    Pré-aqueça o forno na temperatura de 190° C, retire a rabada da geladeira e coloque em uma assadeira, cubra com um papel alumínio e leve ao forno.
  • Vire o rabo de boi
    Após 2 horas e meia, retire a assadeira, retire o papel alumínio e vire o rabo de boi, cubra novamente com o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos.
  • Retire do forno
    Após 30 minutos (ou quando estiver no ponto), retire a rabada do forno.
  • Sirva com agrião e cebolinha
    Pronto! Agora você já pode degustar da receita de rabada assada. Sirva com agrião e cebolinha.

Confira outras comidinhas do chef Roni Edson:

Informações Adicionais


A receita de rabada bovina é muito saborosa. Uma dica é: se você tem convidados, deixe a cebolinha em uma tigela separada, pois, tem gente que não gosta. Dessa forma, pode se servir na quantidade desejada espalhando pelo prato. o tempo descrito na receita pode variar de forno para forno, assim como da assadeira. Fique atendo ao relógio e tenha cuidado para a rabada não passar do ponto. Bom apetite!

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