Receita de Pato Refogado:
Ingredientes:
- 1 pato inteiro, limpo e cortado em pedaços
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
- 1 talo de aipo, picado
- 1 xícara de vinho tinto
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Tempere os pedaços de pato com sal e pimenta a gosto.
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione os pedaços de pato e doure-os uniformemente de todos os lados. Retire o pato da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola, o alho, a cenoura e o aipo. Refogue até que os vegetais fiquem macios e levemente dourados.
- Coloque os pedaços de pato de volta na panela. Adicione o vinho tinto e deixe ferver até que o álcool evapore, cerca de 3-4 minutos.
- Acrescente o caldo de galinha, as folhas de louro e o tomilho seco. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora a 1 hora e meia, ou até que a carne do pato esteja macia e se solte facilmente dos ossos.
- Verifique o tempero e ajuste com sal e pimenta, se necessário.
- Uma vez que o pato esteja pronto, retire os pedaços da panela e coe o molho para remover os vegetais e folhas de louro.
- Sirva o pato refogado com o molho por cima, acompanhado de suas guarnições favoritas.
Informação Nutricional (por porção):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Proteínas | 25 g |
| Carboidratos | 8 g |
| Gorduras | 22 g |
| Gorduras Saturadas | 6 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 800 mg |
Acompanhamentos Sugeridos:
- Purê de batata com alho assado
- Aspargos grelhados com azeite e parmesão
- Arroz selvagem cozido no vapor
Prepare-se para surpreender seu paladar com este pato refogado incrivelmente delicioso. Com uma mistura de sabores intensos e uma carne tenra, esta receita é perfeita para uma ocasião especial ou para aqueles momentos em que você deseja se mimar com um prato sofisticado. Aproveite!
