Pato no Tucupi do Pará

Pato no Tucupi do Pará

Pato no Tucupi do Pará

Que tal mudar o cardápio de hoje com essa receita deliciosa de Pato no tucupi do Pará assado com todos ingredientes tradicionais desta culinária brasileira?

Pato no Tucupi do Pará
Imagem: Reprodução | Divulgação

Pato no Tucupi do Pará

Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Pato no Tucupi do Pará de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receitas de Pato que temos por aqui. A receita rende até 8 porções porções e fica pronta em aproximadamente 160 minutos.

Se você nunca comeu esse prato típico do Pará, com certeza, ao menos já ouviu falar. Isto porque a comida ficou muito famosa devido a um comercial na rede globo sobre o ABC da Amazônia em que se destacava esta receita de Tucupi com outros ingredientes e temperos de origem do Pará, o estado do norte do Brasil.

Desde quando fiz pela primeira vez, nunca mais parei. O sabor do Pato com tucupi é inigualável, não consigo pensar em algum alimento para fazer uma comparação com essa receita.

Para quem não mora no Pará, o problema é a dificuldade de encontrar ingredientes como o tucupi e principalmente o jambu, que é uma planta muito comum no estado, mas pouco cultivada em outras regiões do país.

Mas, no caso do Jambu, eu encontrei uma ótima solução e; antes de te ensinar a receita eu vou te dar uma dica de como conseguir as folhas. É simples: basta comprar as sementes e você mesmo cultivar na sua casa. Para encontrar é só pesquisar no mercado livre, por exemplo. Lá tem várias pessoas vendendo.

O Pato no tucupi é ideal para um cardápio diferente; e se você precisa de dicas de almoço de domingo ou para algum dia especial, este prato vai te proporcionar um tempero bem sofisticado.

Isto posto, vamos logo então com a receita desse delicioso pato à moda do Pará: pato ao tucupi!

 


Ingredientes Para Pato no Tucupi do Pará


  • 1 pato de aproximadamente 3kg
  • 2 ½ litros de tucupi
  • 6 maços de folhas de jambu
  • 8 dentes de alho
  • 3 tomates médios
  • 3 cebolas grandes
  • 1 pimenta de cheiro
  • 1 ½ maço de chicória
  • 2 limões
  • 3 colheres de azeite de oliva
  • 2 pitadas de pimenta do reino
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • sal a gosto




Como Fazer Pato no Tucupi do Pará


  • Limpar o pato
    Limpe o pato lavando com algumas folhas de chicória e também limão.
  • Marinar
    Na véspera, coloque o pato para marinar por 10 horas em vinha d'alho com alho, sal e a pimenta-do-reino.

  • Corte-o em pedaços do pato e refogue-o com cebola, alho, tomates picados em pedaços pequenos, manteiga e o azeite de oliva.
  • Assar o pato
    Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 C°, coloque o pato em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 2 horas ou ate ficar durado.
  • Prepare o tucupi
    Prepare o tucupi fervendo-o com sal, alhos inteiros, porém amaçados e também a chicória.
  • Prepare o jambu
    Lave o jambu, retire as folhas e fervente ele na água e sal até ficar mole. Depois, escorra adicione ao tucupi.
  • Prepare o molho de pimenta
    Coloque somente um pouco de tucupi em uma vasilha e adicione pimenta de cheiro previamente amassada (não precisa amassar muito)
  • Junte o pato ao tucupi
    Uma vez que o pato esteja assado, adicione ao tucupi e jambu e deixe até ferver. Sirva-se bem com farinha de mandioca, arroz branco e feijão carioca.

Confira outras comidinhas do chef Roni Edson:

Informações Adicionais


Dica: se você quiser dar uma amolecida no pato antes de assar, faça isso colocando em uma panela por um tempo em fogo médio. Vai adiantar bastante o assamento da receita.

Receitas de Bolos

Broa de Pau a Pique: Uma Receita Tradicional com Sabor de Casa

Broa de Pau a Pique: Uma Receita Tradicional com Sabor de Casa

Bolo de Fubá Delicioso para Surpreender o Marido: Receita Infalível!

Bolo de Fubá Delicioso para Surpreender o Marido: Receita Infalível!

Receita de Bolo de Milho com Calda de Limão molhadinho e docinho

Receita de Bolo de Milho com Calda de Limão molhadinho e docinho

Bolo de Banana com apenas 3 ingredientes que você tem em casa

Bolo de Banana com apenas 3 ingredientes que você tem em casa

Um bolo de chocolate tão cremoso que fica pronto em 50 minutos

Um bolo de chocolate tão cremoso que fica pronto em 50 minutos

Destaques


Receita de Tacos mexicanos

Receita de Tacos mexicanos

Receita de queijo caseiro

Receita de queijo caseiro

Receita de fermento biológico caseiro

Receita de fermento biológico caseiro

Receita de leite condensado caseiro

Receita de leite condensado caseiro

Receita de Torrada Crocante

Receita de Torrada Crocante


Receitas de Frango

Receita de Galinha Safada deliciosa

Receita de Galinha Safada deliciosa

Frango Safado à Moda da Casa

Frango Safado à Moda da Casa

Receita de Frango Assado que você deveria saber de cor: infalível e suculento

Receita de Frango Assado que você deveria saber de cor: infalível e suculento

Frango Assado Recheado com Cebola Roxa, Ameixas Secas e Azeitonas

Frango Assado Recheado com Cebola Roxa, Ameixas Secas e Azeitonas

Receita Fácil de Moela de Frango ao Molho para nunca mais jogar fora essa parte da galinha

Receita Fácil de Moela de Frango ao Molho para nunca mais jogar fora essa parte da galinha



Receitas de Carne Bovina

Deliciosa Receita de Maria Sem Vergonha

Deliciosa Receita de Maria Sem Vergonha

Carne de Panela: Faça essa receita para agradar o Marido e receba muitos carinhos

Carne de Panela: Faça essa receita para agradar o Marido e receba muitos carinhos

Picanha Grelhada na Churrasqueira bem suculenta e apetitosa

Picanha Grelhada na Churrasqueira bem suculenta e apetitosa

Receita de Carne Moída com Tempero Especial: Sabor Inigualável em Poucos Passos

Receita de Carne Moída com Tempero Especial: Sabor Inigualável em Poucos Passos

Suculento Bife na Airfryer: Sabor em Apenas 8 Minutos

Suculento Bife na Airfryer: Sabor em Apenas 8 Minutos


Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

O site CozidoeAssado faz parte do Grupo Webtuba. CNPJ: 48.079.504/0001-75. Todos os Direitos Reservados. Proibida a cópia e reprodução sem autorização prévia.
Sites de Receitas que nos inspiram: Tudo Gostoso | Comidinhas do Chef | Receitas Globo | Receitas Mais você Ana Maria Braga | Receitas Edu Guedes | Receitas Nestlé | Panelinha | Receiteria | Band Receitas | Vovó Palmirinha | Petitchef | CyberCook | Receitas Renata | Receitinhas | Cook'n Enjoy

Developed By Old SchooL