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Confit de Pato: Uma Receita Francesa que está conquistando os brasileiros

Confit de Pato: Uma Receita Francesa que está conquistando os brasileiros Confira!

Confit de Pato: Uma Receita Francesa que está conquistando os brasileiros

Descubra como fazer confit de pato perfeito em casa com esta receita simples e irresistível. Aprenda a técnica clássica francesa e surpreenda seus convidados com um prato digno de restaurante.

Confit de Pato: Uma Receita Francesa que está conquistando os brasileiros
confit de pato
Imagem: Reprodução | Divulgação

O confit de pato é um prato clássico da culinária francesa que combina a suculência da carne de pato com a textura macia e saborosa resultante da técnica de confit. Se você deseja impressionar seus convidados com um prato sofisticado, mas fácil de preparar, você veio ao lugar certo.



Nesta receita, vamos guiá-lo passo a passo para criar um confit de pato incrível na sua própria cozinha. Não se preocupe, não é tão complicado quanto parece!

Receita de Confit de Pato:

Ingredientes:

  • 4 coxas de pato
  • 4 dentes de alho, picados
  • 4 ramos de tomilho fresco
  • 2 folhas de louro
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Gordura de pato ou óleo vegetal suficiente para cobrir as coxas de pato

Instruções:

  1. Comece por temperar as coxas de pato com sal, pimenta-do-reino, alho picado e as folhas de louro. Certifique-se de que a carne está bem temperada e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou idealmente durante a noite.
  2. Pré-aqueça o forno a 150°C.
  3. Enxágue as coxas de pato sob água corrente para remover o excesso de tempero e seque-as com papel toalha.
  4. Em uma frigideira grande, aqueça a gordura de pato (ou óleo vegetal) em fogo médio-alto. Quando estiver quente, adicione as coxas de pato e sele-as até que estejam douradas de todos os lados.
  5. Transfira as coxas seladas para uma assadeira ou refratário. Adicione os ramos de tomilho fresco por cima.
  6. Cubra as coxas de pato completamente com a gordura quente. Certifique-se de que elas estejam submersas.
  7. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 2 a 2,5 horas, ou até que a carne esteja extremamente macia e comece a se soltar dos ossos.
  8. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Você pode servir as coxas de pato com batatas douradas, legumes ou uma salada fresca.

Informação Nutricional (por porção):

Valor Energético Proteínas (g) Gorduras (g) Carboidratos (g) Fibras (g)
650 kcal 26 g 60 g 0 g 0 g

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar com base nos ingredientes exatos utilizados.

Acompanhamentos:

O confit de pato fica delicioso quando acompanhado de batatas douradas, aspargos grelhados ou uma salada verde fresca. Sirva com um bom vinho tinto para uma experiência gastronômica completa. Apprécier!

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