Nesta receita, você encontrará todos os passos necessários para preparar esse prato refinado e algumas sugestões de acompanhamentos para tornar a refeição completa.
Receita: Pato ao Molho de Laranja:
Ingredientes:
- 2 peitos de pato
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 3 laranjas
- Raspas de 1 laranja
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar o molho)
Instruções:
- Tempere os peitos de pato com sal e pimenta a gosto.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os peitos de pato com a pele virada para baixo e cozinhe por cerca de 5-6 minutos, até que a pele fique dourada e crocante. Vire os peitos e cozinhe por mais 3-4 minutos. Retire os peitos da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até ficarem dourados e macios.
- Acrescente o suco de laranja, as raspas de laranja, o caldo de galinha e o mel. Deixe ferver e reduzir por cerca de 5 minutos, até que o molho esteja ligeiramente espesso.
- Se desejar um molho mais espesso, misture o amido de milho com um pouco de água e adicione à frigideira. Cozinhe por mais alguns minutos até o molho engrossar.
- Retorne os peitos de pato à frigideira, cobrindo-os com o molho de laranja. Cozinhe por mais 2-3 minutos para que os sabores se misturem.
- Finalize adicionando a manteiga para dar brilho ao molho. Ajuste o tempero, se necessário.
Tabela de Informação Nutricional:
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Proteínas | 25 g |
| Carboidratos | 12 g |
| Gorduras | 22 g |
| Gorduras Saturadas | 6 g |
| Fibras | 1 g |
| Açúcares | 9 g |
| Sódio | 600 mg |
Nutrição baseada em uma porção média de 200g de pato com molho.
Acompanhamentos Sugeridos:
- Purê de batatas com alho assado
- Arroz selvagem com castanhas
- Aspargos grelhados com azeite e limão
Delicie-se com a fusão de sabores do Pato ao Molho de Laranja, e aproveite a refeição acompanhada de opções que complementam perfeitamente essa experiência gastronômica refinada.
