Uma sobremesa irresistível que combina a suavidade do cheesecake com o sabor marcante do doce de leite. Essa receita é perfeita para ocasiões especiais ou para surpreender a família com um toque gourmet sem complicação.
O segredo está no equilíbrio entre o cremoso do queijo e a doçura intensa do doce de leite, resultando em uma sobremesa fácil de preparar e que agrada a todos os paladares.
Se você busca um destaque em sua mesa de sobremesas, essa combinação é a escolha certa.
Ingredientes
Base
- 200 g de biscoito maisena triturado
- 100 g de manteiga derretida
- 1 colher (sopa) de açúcar
Recheio
- 500 g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 200 g de doce de leite cremoso
Cobertura
- 150 g de doce de leite cremoso
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de fundo removível.
- Misture o biscoito triturado com a manteiga e o açúcar até formar uma farofa úmida.
- Pressione essa mistura no fundo da forma, formando uma base uniforme. Leve ao forno por 10 minutos e reserve.
- Bata o cream cheese com o leite condensado até ficar homogêneo.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição, e incorpore a baunilha.
- Despeje o recheio sobre a base assada e leve ao forno em banho-maria por 40-45 minutos, até firmar.
- Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
- Misture o doce de leite com o creme de leite e espalhe sobre o cheesecake antes de servir.
Dicas
- Para um toque extra, polvilhe canela em pó ou raspas de chocolate meio amargo por cima.
- Se preferir, substitua o doce de leite por geleia de frutas vermelhas para um contraste de sabores.
Informações Adicionais
- Tempo: 1h (preparo) + 4h (geladeira)
- Rendimento: 8 porções
- Dificuldade: média
Utensílios:
- Forma de fundo removível
- Processador ou saco plástico para triturar os biscoitos
- Batedeira ou fouet
Valores Nutricionais (por porção):
- Calorias: 380 kcal
- Carboidratos: 35 g
- Proteínas: 8 g
- Gorduras: 22 g
Culinária: Sobremesa internacional com adaptação brasileira
