Pizza branca cremosa, sem molho de tomate, coberta com tomates cereja assados e queijo derretido. Receita perfeita para quem ama sabores refinados!
Essa pizza branca é um clássico sofisticado: a massa crocante recebe um creme de queijos derretidos e tomates cereja caramelizados, que explodem de sabor a cada mordida. Sem molho vermelho, ela destaca a riqueza dos ingredientes frescos e é ideal para quem quer uma pizza diferente, mas igualmente irresistível.
Ingredientes
Para a massa (ou use pronta):
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de água morna
- 1 colher (chá) de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 pitada de sal
Para o “molho” branco:
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cobertura:
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 10 tomates cereja cortados ao meio
- Folhas de manjericão fresco
- 1 colher (sopa) de azeite para regar
Modo de Preparo
- Prepare a massa:
- Misture o fermento com a água morna e deixe descansar 5 minutos.
- Em uma tigela, junte a farinha, o sal, o azeite e a mistura de fermento. Sove até ficar homogênea.
- Deixe descansar por 1 hora (ou até dobrar de volume).
- Montagem:
- Abra a massa em um disco fino e coloque em uma forma untada.
- Misture o requeijão com o alho, azeite, sal e pimenta. Espalhe sobre a massa.
- Cubra com o queijo muçarela e distribua os tomates cereja cortados.
- Asse:
- Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 12-15 minutos, até a borda dourar.
- Finalize:
- Retire do forno, regue com azeite e folhas de manjericão.
Dicas Imperdíveis
- Para um toque especial, adicione fatias de bacon crocante antes de assar.
- Queijos alternativos: Substitua a muçarela por queijo brie ou gorgonzola para um sabor mais intenso.
- Se usar massa pronta, pré-asse por 5 minutos antes de adicionar os ingredientes.
Essa pizza branca é elegante e simples ao mesmo tempo. Os tomates cereja caramelizados no forno equilibram a cremosidade dos queijos, criando uma combinação deliciosa.
