Delicie-se com este iogurte cremoso de baunilha caseiro, acompanhado de morangos suculentos. Uma sobremesa saudável ou café da manhã nutritivo que leva apenas 10 minutos para preparar!
Ingredientes
- 1 litro de leite integral fresco
- 1 colher (sopa) de iogurte natural (como cultura starter)
- 1 fava de baunilha ou 1 colher (chá) de extrato puro de baunilha
- 2 colheres (sopa) de açúcar (opcional)
- Para servir:
- 10 morangos médios lavados e fatiados
- Folhas de hortelã para decorar
Modo de Preparo
- Aqueça o leite em fogo médio até atingir 85°C, mexendo ocasionalmente.
- Deixe esfriar até 45°C. Se usar fava de baunilha, raspe as sementes e adicione ao leite.
- Misture o iogurte starter (e extrato de baunilha, se usar) ao leite morno.
- Transfira para potes esterilizados, cubra e mantenha em local aquecido (cerca de 45°C) por 6-8 horas.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de consumir.
- Sirva em taças com morangos fatiados por cima e folhas de hortelã.
Dicas
- Para um sabor mais intenso, deixe fermentar por até 10 horas
- Use uma garrafa térmica ou forno desligado com luz acesa para manter a temperatura
- Adicione mel ou granola na hora de servir para variar
Informações Adicionais
- Tempo: 30 minutos (mais 12h de fermentação/refrigeração)
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Intermediária
Utensílios:
- Termômetro de cozinha
- Potes de vidro com tampa
- Panela média
Valores Nutricionais (por porção):
- Calorias: 180 kcal
- Carboidratos: 20g
- Proteínas: 8g
Culinária: Internacional
