Molho de tomate e pimenta para acompanhar asinha de frango assada – que delícia que ficou

Um molho simples, picante na medida e cheio de sabor para deixar suas asinhas ainda mais gostosas.

Esse molho combina bem com asinha assada porque junta o frescor do tomate com o calor da pimenta, sem ficar forte demais. A textura é encorpada e o sabor é levemente agridoce, perfeito pra mergulhar ou pincelar direto na carne. Dá pra ajustar a ardência conforme o gosto, e o preparo é rápido, feito na panela mesmo.

Ingredientes

• 3 tomates maduros sem pele e sem sementes (ou 1 xícara de polpa de tomate)
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de vinagre (de maçã ou branco)
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada (ou outra da sua escolha)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
2. Acrescente o tomate picado (ou a polpa) e mexa bem.
3. Junte o açúcar, o vinagre, a pimenta e o sal.
4. Cozinhe em fogo baixo por uns 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
5. Acerte o sal e, se quiser, bata com um mixer ou no liquidificador pra deixar mais liso.
6. Sirva quente ou em temperatura ambiente, por cima ou ao lado das asinhas.

Tempo de preparo, dificuldade e rendimento

• Tempo total: 20 minutos
• Dificuldade: fácil
• Rendimento: serve 4 pessoas como acompanhamento

Dicas

• Se quiser um molho mais ardido, adicione mais pimenta ou use uma variedade mais forte, como pimenta calabresa seca.
• Dá pra guardar na geladeira por até 4 dias em pote bem fechado.
• Também funciona como base para pizza ou como molho para sanduíches de frango.

Tabela nutricional (por porção)