Molho para peixe rápido e versátil, feito em 5 minutos com ingredientes simples. Ideal para dar um upgrade em peixes grelhados, assados ou até mesmo fritos.
Teve aquela vez que eu fiz um jantar inteiro e, na hora de servir, percebi que o peixe estava sem graça? Foi quando desenvolvi essa receita de molho expresso. A verdade é que às vezes a gente precisa de algo prático, mas que não pareça feito às pressas. Esse molho aqui é exatamente isso – simples sem ser simplório.
Rendimento: 4 porções
Tempo total: 5 minutos
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
3 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1 dente de alho picado fino
Suco de ½ limão
1 pitada de páprica defumada
1 colher de chá de mel
2 colheres de sopa de iogurte natural
1 colher de sopa de cebolinha picada
Modo de Preparo
- Em uma tigela pequena, misture a maionese com a mostarda até ficar homogêneo.
- Adicione o alho picado, suco de limão e páprica. Misture bem.
- Incorpore o mel e o iogurte, ajustando a consistência.
- Por último, misture a cebolinha picada.
Dicas Úteis
Variantes
• Substitua a mostarda Dijon por mostarda comum se preferir
• Para um toque diferente, adicione um pouco de raspas de limão
• Se gostar de picante, acrescente algumas gotas de molho de pimenta
Armazenamento
• Conserva na geladeira por até 3 dias
• Mexa bem antes de usar se separar
• Não recomendado para congelar
Esse molho surgiu de uma necessidade real – salvar um jantar que estava sem graça. O que eu não esperava era que viraria um dos meus preparos mais pedidos. A combinação da cremosidade da maionese com o toque ácido do limão e o sabor marcante da mostarda Dijon cria um equilíbrio que complementa qualquer tipo de peixe. E a cebolinha fresca? Dá aquela aparência de molho trabalhado, quando na verdade levou menos de cinco minutos para ficar pronto.
