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receita de molho de soja

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Receita de molho de soja

Aprenda a fazer um molho de soja caseiro delicioso em casa. Esta receita simples e autêntica trará um toque asiático aos seus pratos favoritos. Descubra como preparar seu próprio molho de soja e surpreenda-se com o resultado!

Receita de molho de soja
molho de soja
Imagem: Reprodução | Divulgação

O molho de soja é um ingrediente fundamental na culinária asiática, conhecido por seu sabor umâmi e versatilidade. Se você deseja experimentar a autenticidade desse condimento em sua própria cozinha, está no lugar certo! Nesta receita, vamos mostrar como fazer molho de soja caseiro que é incrivelmente saboroso e livre de conservantes. Você pode usá-lo para temperar carnes, legumes, arroz e muito mais.



Receita: Molho de Soja Caseiro

Ingredientes:

  • 1 xícara de grãos de soja
  • 1/2 xícara de trigo
  • 4 xícaras de água
  • 1 xícara de sal marinho
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo

Instruções:

  1. Lave bem os grãos de soja e o trigo e coloque-os em uma tigela grande.
  2. Ferva 4 xícaras de água e despeje sobre os grãos de soja e trigo. Deixe de molho por 8 horas ou durante a noite.
  3. Após o período de molho, escorra e enxágue bem os grãos.
  4. Em um liquidificador, adicione os grãos de soja e trigo, o sal marinho e o açúcar mascavo. Misture até obter uma pasta lisa e homogênea.
  5. Transfira a pasta para uma panela grande e adicione 4 xícaras de água. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e comece a ferver.
  6. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
  7. Deixe o molho esfriar completamente.
  8. Coe o molho de soja em uma peneira fina ou um pano de musselina para separar os sólidos. Você pode pressionar suavemente para extrair o máximo de líquido possível.
  9. Transfira o molho de soja coado para uma garrafa ou recipiente hermético.
  10. Armazene na geladeira por até 6 meses e use conforme necessário.

Informação Nutricional:

Porção: 1 colher de sopa Calorias: 10
Carboidratos: 2g Proteínas: 1g
Gorduras: 0g Sódio: 980mg

Acompanhamentos:

Este molho de soja caseiro é perfeito para acompanhar pratos como sushi, sashimi, frango teriyaki, yakisoba, e até mesmo saladas diferentes e legumes assados.

Tempo de Preparo: 20 minutos (excluindo o tempo de molho)

Rendimento: Aproximadamente 2 xícaras de molho de soja.

Dica para ficar tudo gostoso:

Para dar um toque extra de sabor ao seu molho de soja caseiro, você pode adicionar um pedaço de gengibre fresco e um dente de alho esmagado durante o cozimento. Isso dará uma dimensão aromática ao molho. Além disso, ajuste a quantidade de sal e açúcar de acordo com seu gosto pessoal para personalizar o molho às suas preferências. Desfrute do autêntico sabor asiático em suas receitas caseiras!

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