Receita: Molho de Pimenta Caseiro
Ingredientes:
- 12 pimentas vermelhas frescas (tipo dedo-de-moça)
- 4 dentes de alho
- 1 cebola pequena, picada
- 1 xícara de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de azeite de oliva
Instruções:
- Comece lavando e desinfetando as pimentas vermelhas. Retire as hastes e corte-as em pedaços menores.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e adicione a cebola picada. Refogue até que fique dourada.
- Adicione os dentes de alho picados à panela e refogue por mais um minuto.
- Agora, adicione as pimentas vermelhas picadas à panela e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o vinagre de maçã, o açúcar e o sal à panela. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por mais 10-15 minutos, até que as pimentas estejam macias.
- Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Usando um liquidificador, processe a mistura até obter uma consistência suave.
- Passe o molho por uma peneira fina para remover qualquer pedaço sólido restante.
- Transfira o molho para um frasco esterilizado e deixe esfriar completamente antes de fechar.
Informação Nutricional:
| Valor Nutricional | Porção (1 colher de sopa) |
|---|---|
| Calorias | 20 |
| Carboidratos | 5g |
| Gorduras | 0g |
| Proteínas | 0g |
| Sódio | 100mg |
Acompanhamentos:
- Este molho de pimenta caseiro combina perfeitamente com tacos, pizzas, churrascos, peixes grelhados e muito mais. Experimente também como um tempero para marinadas ou molhos de salada.
Tempo de Preparo: 25 minutos
Rendimento: Aproximadamente 2 xícaras de molho de pimenta
Dica para ficar tudo gostoso: Para ajustar o nível de picante do molho, você pode variar a quantidade de pimentas usadas. Se preferir mais suave, retire as sementes das pimentas antes de usá-las. Além disso, armazene o molho em um local fresco e escuro para garantir a melhor qualidade e sabor ao longo do tempo.
