Purê de couve-flor cremoso feito sem batata. Receita low carb que engana bem e acompanha qualquer prato principal.
Quer um purê que parece de batata, mas é mais leve e saudável? Essa versão com couve-flor é tão boa que até quem não está de dieta vai adorar. O truque está no cozimento certo e na hora de bater. Vou te ensinar passo a passo como acertar sempre.
Informações Úteis
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
1 couve-flor média cortada em floretes
2 dentes de alho descascados
3 colheres de manteiga sem sal
1/4 de xícara de creme de leite fresco
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Fazer
- Cozinhe a couve-flor
Coloque os floretes e o alho numa panela com água fervente.
Deixe por 8-10 minutos até ficar bem macia. Escorra bem. - Bata os ingredientes
Transfira para o processador de alimentos ainda quente.
Adicione a manteiga, creme de leite, sal e pimenta.
Bata até ficar liso, raspando as laterais se precisar. - Ajuste o tempero
Prove e acrescente mais sal se necessário.
Se ficar muito grosso, junte um pouco do líquido do cozimento.
Dicas que salvam:
- Escorra muito bem a couve-flor para não ficar aguado.
- Não use liquidificador, fica grudento.
- Para um toque especial, finalize com noz-moscada ralada.
Servir com:
- Filé de frango grelhado.
- Peixe assado com limão.
- Carnes vermelhas suculentas.
