O quindim é um doce brasileiro que conquista pelo seu sabor único e característica dourada. Essa receita resgata o método tradicional, com gemas frescas e coco ralado na medida certa.
Muitos temem fazer quindim por medo de não assar corretamente ou grudar na forma, mas essa versão descomplica com técnicas testadas por gerações.
Ingredientes
- 10 gemas
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de coco ralado fresco
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
Modo de Preparo
- Bata as gemas com o açúcar até clarear
- Adicione o coco ralado e o leite, misturando bem
- Unte as forminhas com manteiga
- Despeje a mistura até 3/4 da capacidade
- Asse em banho-maria por aproximadamente 40 minutos
- Deixe esfriar antes de desenformar
Dicas
Use forminhas individuais de alumínio para melhor resultado. O banho-maria deve ter água quente, mas não fervendo.
Informações Adicionais
- Tempo: 1 hora
- Rendimento: 12 unidades
- Dificuldade: Intermediária
Utensílios:
- Forminhas para quindim
- Assadeira para banho-maria
Valores Nutricionais (por unidade):
- Calorias: 180kcal
- Proteínas: 4g
Culinária: Brasileira (tradicional)
