Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Receita de Comida Mineira de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receita de Comida Típica que temos por aqui. A receita rende até 12 porções e fica pronta em aproximadamente 85 minutos.
Não há como negar que a comida mineira é deliciosa. Apesar de ser conhecida por ser um pouco mais calórica, os temperos e modo de preparo dos mineiros se destacam no Brasil e no mundo.
Como muitos do meu público já sabem, eu moro em Ubatuba– SP porém, nasci em Minas Gerais e lá vivi por muitos anos. Sendo assim, não poderia deixar de postar receitas de comidas de MG por aqui. Isto posto, a comida mineira que escolhi para hoje é a galinhada que é típicas dos mineiros, uai!
Esse prato vai ficar com um gostinho de comida caseira, vamos colocar uma pimentinha para flertar com a comida baiana, mas sem exagerar na dose.
Quanto aos ingredientes, fique à vontade para substituir o frango comprado no mercado por uma galinha caipira, com certeza vai ficar ainda melhor!
Ingredientes
- 1 Frango grande ou galinha caipira grande
- 4 copos (americano) de arroz
- Pimenta a gosto
- 1 1/2 xícara (chá) de vagem picada
- 2 tomates
- 9 dentes de alho
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- Sal a gosto
- 4 cebolas pequenas
- 1 limão
- 3 colheres (sopa) de banha de porco
Modo de Preparo
Passo 1
Lave o frango e depois corte em pedaços pequenos, mais ou menos pela metade do tamanho tradicional.
Passo 2
Coloque o frango em uma vasilha grande e adicione o sal a gosto, o alho amassado, 2 cebolas picadas, pimenta a gosto e o suco de um limão.
Passo 3
Misture os ingredientes aos pedações de frango, cubra com um pano limpo e leve para a geladeira por 80 minutos.
Passo 4
Após passado o tempo da marinada, coloque a banha de porco para aquecer e frite o frango temperado.
Passo 5
Agora, refogue o arroz adicionando pouco mais da metade da água que você coloca para fazer o arroz tradicional.
Passo 6
Espere a água do arroz secar e desligue o fogo.
Passo 7
Com o frango já frito, escorra o excesso da banha e adicione 2 1/2 xícaras (chá) de água na mesma panela que o frango foi frito e deixe ferver.
Passo 8
Quando a água levantar fervura, entre com o arroz pré-cozido, a vagem picada e o frango. Misture e tampe.
Passo 9
Assim que esta delícia de comida mineira estiver pronta, adicione por cima os tomates picados em pedaços pequenos, 2 cebolas cortadas em rodelas.
Passo 10
Adicione também a cebolinha e a salsinha picadas.
Passo 11
Por fim, deixe a panela tampada por pelo menos 12 minutos para pegar o sabor. Em seguida, sirva-se!
