Receita de Comida Mineira

Receita de Comida Mineira

Receita de Comida Mineira

Veja como fazer esta maravilha de comida mineira que aprendi com minha mãe e minha avó em Minas Gerais.

Receita de Comida Mineira
Imagem: Reprodução | Divulgação

Receita de Comida Mineira

Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Receita de Comida Mineira de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receita de Comida Típica que temos por aqui. A receita rende até 12 porções e fica pronta em aproximadamente 85 minutos.

Não há como negar que a comida mineira é deliciosa. Apesar de ser conhecida por ser um pouco mais calórica, os temperos e modo de preparo dos mineiros se destacam no Brasil e no mundo.

Como muitos do meu público já sabem, eu moro em Ubatuba– SP porém, nasci em Minas Gerais e lá vivi por muitos anos. Sendo assim, não poderia deixar de postar receitas de comidas de MG por aqui. Isto posto, a comida mineira que escolhi para hoje é a galinhada que é típicas dos mineiros, uai!

Esse prato vai ficar com um gostinho de comida caseira, vamos colocar uma pimentinha para flertar com a comida baiana, mas sem exagerar na dose.

Quanto aos ingredientes, fique à vontade para substituir o frango comprado no mercado por uma galinha caipira, com certeza vai ficar ainda melhor!


Ingredientes Para Receita de Comida Mineira


  • 1 Frango grande ou galinha caipira grande
  • 4 copos (americano) de arroz
  • Pimenta a gosto
  • 1 1/2 xícara (chá) de vagem picada
  • 2 tomates
  • 9 dentes de alho
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • 4 cebolas pequenas
  • 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de banha de porco




Como Fazer Receita de Comida Mineira


  • Passo 1
    Lave o frango e depois corte em pedaços pequenos, mais ou menos pela metade do tamanho tradicional.
  • Passo 2
    Coloque o frango em uma vasilha grande e adicione o sal a gosto, o alho amassado, 2 cebolas picadas, pimenta a gosto e o suco de um limão.
  • Passo 3
    Misture os ingredientes aos pedações de frango, cubra com um pano limpo e leve para a geladeira por 80 minutos.
  • Passo 4
    Após passado o tempo da marinada, coloque a banha de porco para aquecer e frite o frango temperado.
  • Passo 5
    Agora, refogue o arroz adicionando pouco mais da metade da água que você coloca para fazer o arroz tradicional.
  • Passo 6
    Espere a água do arroz secar e desligue o fogo.
  • Passo 7
    Com o frango já frito, escorra o excesso da banha e adicione 2 1/2 xícaras (chá) de água na mesma panela que o frango foi frito e deixe ferver.
  • Passo 8
    Quando a água levantar fervura, entre com o arroz pré-cozido, a vagem picada e o frango. Misture e tampe.
  • Passo 9
    Assim que esta delícia de comida mineira estiver pronta, adicione por cima os tomates picados em pedaços pequenos, 2 cebolas cortadas em rodelas.
  • Passo 10
    Adicione também a cebolinha e a salsinha picadas.
  • Passo 11
    Por fim, deixe a panela tampada por pelo menos 12 minutos para pegar o sabor. Em seguida, sirva-se!

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