Frango dourado com mel, cravo e canela – o prato principal que transforma o almoço de Dia das Mães em celebração atemporal.
Este é o prato que vira tradição de família. O mel carameliza formando uma crosta doce-salgado que lembra aquele tempero secreto que só sua mãe acertava. Os cravos perfumam a carne como ela perfumava a casa quando sabia que você vinha visitar. E a canela… bem, a canela é só pra fazer você lembrar das festas de Dia das Mães que ela mesma organizava.
Rendimento: 6 porções
Tempo total: 1h15
Dificuldade: média
Ingredientes
• 1 frango inteiro (ou 6 sobrecoxas com coxa)
• 1/2 xícara de mel
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de canela em pó
• 6 cravos-da-índia
• 3 dentes de alho amassados
• Suco de 1 laranja
Modo de preparo
- Misture mel, mostarda, canela, alho e suco de laranja.
- Tempere o frango com sal e pimenta, depois esfregue a marinada por toda a pele.
- Decore com cravos espetados na carne, como ela fazia no Natal.
- Asse a 180°C por 50 minutos, regando com o líquido da assadeira.
Presenteie no prato: Arrume batatas assadas ao redor formando um sol, e deixe os cravos como estrelas. Escreva “Dia das Mães” com molho de laranja reduzido.
