Bolinho de aipim com carne moída fácil de fazer, cheio de sabor caseiro e ótimo para petiscar, servir em festas ou congelar e assar quando quiser, pra vender.
Esse bolinho é puro carinho de cozinha caseira. O aipim cozido vira massa macia que abraça um recheio de carne moída bem temperada. Você modela rapidinho, leva pra airfryer ou forno e sai com um salgado cheio de sabor sem banho de óleo.
Rende bem, congela sem drama e salva lanche, petisco com amigos ou marmita. Faça um lote grande, congele em assadeira e depois asse direto ainda congelado. Praticidade total pra quem gosta de comida feita em casa e sem complicar.
Ingredientes
- 600 g de aipim (mandioca) cozido e amassado
- 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- Sal a gosto
Para o recheio de carne
- 300 g de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de molho de tomate (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o aipim em água com sal até ficar macio. Escorra, retire os fiapos centrais e amasse ainda quente com a manteiga. Deixe esfriar.
- Refogue a cebola e o alho. Junte a carne moída, tempere, coloque o molho (se usar) e cozinhe até secar o excesso de líquido. Espere esfriar e misture cheiro-verde.
- Com a massa de aipim fria, ajuste o sal e junte o cheiro-verde.
- Pegue porções de massa, abra na mão, recheie com carne e feche formando bolinhos (oval ou bolinha).
- Preaqueça a airfryer a 200 °C por 5 minutos.
- Pincele ou borrife um fio de azeite nos bolinhos, coloque na cesta sem encostar e asse por 12 a 15 minutos, virando na metade, até dourar.
Dicas
- Se a massa estiver muito mole, acrescente um pouco de farinha de aveia ou farinha de arroz para dar firmeza.
- Quer congelar? Congele os bolinhos crus em assadeira. Depois transfira para saco e asse direto congelado, aumentando alguns minutos no tempo.
- Recheios alternativos: frango desfiado, queijo branco com ervas ou carne seca desfiada.
Informações Adicionais
- Tempo: 50 minutos
- Rendimento: 20 bolinhos médios
- Dificuldade: Média
Utensílios:
- Panela para cozinhar o aipim
- Frigideira para refogar a carne
- Tigela para misturar
- Airfryer
Valores Nutricionais (por unidade):
- Calorias: 110 kcal
- Carboidratos: 14 g
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 4 g
- Fibra: 1 g
- Açúcares: 1 g
Culinária:
Brasileira
