Nesta receita, vamos te ensinar a criar coxinhas perfeitamente douradas e crocantes por fora, recheadas com um catupiry cremoso feito em casa. Prepare-se para surpreender sua família e amigos com essa iguaria deliciosa!
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de colorau (ou páprica)
- 1 xícara de caldo de frango
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200g de queijo catupiry
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, o colorau, o sal e a pimenta. Refogue por alguns minutos para que os sabores se misturem bem.
- Acrescente o caldo de frango e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o líquido seja absorvido. Reserve o recheio.
- Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo sempre, até formar uma massa homogênea.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até que a massa se solte do fundo da panela.
- Retire a massa do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, sove-a delicadamente para que fique macia e maleável.
- Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão e coloque um pouco de recheio de frango e um pedaço de catupiry.
- Feche a massa, modelando-a no formato tradicional de coxinha.
- Empane as coxinhas passando-as em uma mistura de ovos batidos e farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes.
- Escorra em papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
Informação Nutricional (por porção):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 20g |
| Proteínas | 15g |
| Gorduras | 12g |
| Gorduras Saturadas | 6g |
| Fibras | 1g |
| Sódio | 350mg |
Acompanhamentos: Sirva suas coxinhas de frango com catupiry caseira acompanhadas de molho de pimenta, salada verde fresca ou até mesmo um vinagrete. Um suco natural ou um refrigerante gelado são ótimas opções de bebida para acompanhar essa delícia.
Agora é só saborear essa maravilha de coxinha de frango com catupiry caseira e aproveitar os elogios dos seus convidados!
