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Moussaka: o Clássico Prato da Bulgária, Aprenda a Preparar esta delícia

Moussaka: o Clássico Prato da Bulgária, Aprenda a Preparar esta delícia Confira!

Moussaka: o Clássico Prato da Bulgária, Aprenda a Preparar esta delícia

Veja como fazer Moussaka, um prato típico da Bulgária, em sua própria casa. Siga nossa receita passo a passo e surpreenda-se com os sabores autênticos da cozinha búlgara. Acompanhamentos e informações nutricionais incluídos!

Moussaka: o Clássico Prato da Bulgária, Aprenda a Preparar esta delícia
Moussaka
Imagem: Reprodução | Divulgação

Moussaka é um prato icônico da Bulgária que combina sabores incríveis e é amado por muitos ao redor do mundo. Esta receita irá guiá-lo na preparação deste prato delicioso e satisfatório, que é perfeito para qualquer ocasião. Com camadas de berinjela, carne moída e molho de tomate, cobertas com um creme de queijo e ovos, a Moussaka búlgara é uma explosão de sabor. Vamos mergulhar na culinária búlgara e criar este prato autêntico em sua própria cozinha.



Ingredientes:

  • 2 berinjelas médias
  • 500g de carne moída (cordeiro, porco ou boi)
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 800g de tomates enlatados, triturados
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 500ml de leite
  • 2 ovos
  • 200g de queijo feta, esfarelado
  • Óleo vegetal para fritar as berinjelas

Instruções:

  1. Corte as berinjelas em fatias finas, salgue-as levemente e deixe-as descansar por 30 minutos para eliminar o excesso de umidade. Em seguida, enxágue-as e seque-as com papel toalha.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e dourados.
  3. Acrescente a carne moída à frigideira e cozinhe até que esteja completamente dourada e cozida. Tempere com cominho, canela, sal e pimenta. Misture bem.
  4. Adicione os tomates enlatados triturados e o extrato de tomate à mistura de carne. Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse. Reserve.
  5. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa continuamente até que a mistura fique dourada.
  6. Gradualmente, adicione o leite à mistura de farinha, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue cozinhando até que o molho fique espesso e cremoso. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
  7. Em uma tigela separada, bata os ovos e misture-os com o queijo feta esfarelado.
  8. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  9. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e frite as fatias de berinjela até que estejam douradas dos dois lados. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
  10. Em um refratário grande, monte a Moussaka em camadas. Comece com uma camada de berinjela, seguida pela mistura de carne, depois outra camada de berinjela, e termine com o molho de queijo e ovos.
  11. Asse no forno pré-aquecido por 45 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada e borbulhante.

Informação Nutricional (por porção):

  • Calorias: 450 cal
  • Proteínas: 25g
  • Carboidratos: 22g
  • Gorduras: 30g
  • Fibras: 5g

Acompanhamentos: Moussaka é muitas vezes servida com uma salada fresca de pepino e tomate, bem como pão pita ou arroz. Para uma refeição completa à moda búlgara, experimente acompanhá-la com iogurte natural.

Agora que você aprendeu a fazer Moussaka, aproveite este prato tradicional búlgaro em sua própria casa e impressione sua família e amigos com sua habilidade culinária.

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