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O que comer na virada do ano?

O que comer na virada do ano? Confira!

O que comer na virada do ano?

Descubra as melhores receitas para a virada do ano! Deliciosas opções para celebrar o réveillon com sabor. Desde pratos tradicionais a inovações culinárias, encontre inspiração aqui

O que comer na virada do ano?
O que comer na virada do ano
Imagem: Reprodução | Divulgação

A chegada do Ano Novo é um momento de celebração e renovação, e a comida desempenha um papel essencial nessa festa. Se você está se perguntando o que comer na virada do ano para começar o próximo capítulo da sua vida com o pé direito, você está no lugar certo.

Preparamos uma seleção de 10 receitas maravilhosas que vão agradar todos os paladares e tornar sua festa de réveillon inesquecível. Das opções tradicionais às mais criativas, temos algo para todos os gostos. Então, prepare-se para surpreender seus convidados com pratos deliciosos!



Receita 1: Bacalhau à Gomes de Sá

Ingredientes:

  • 500g de bacalhau dessalgado
  • 500g de batatas
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • Azeite de oliva
  • Salsinha e azeitonas pretas (para decorar)

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o bacalhau em água fervente por 10 minutos e desfie-o.
  2. Cozinhe as batatas em rodelas e reserve.
  3. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
  4. Monte em camadas: bacalhau, batatas, cebola e alho refogados.
  5. Regue com azeite e leve ao forno até dourar.
  6. Decore com salsinha e azeitonas antes de servir.

Receita 2: Arroz com lentilhas

Ingredientes:

  • 1 xícara de lentilhas
  • 1 xícara de arroz
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe as lentilhas até ficarem macias, escorra e reserve.
  2. Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
  3. Adicione o arroz e refogue por alguns minutos.
  4. Acrescente água, sal, pimenta e cozinhe até o arroz ficar pronto.
  5. Misture as lentilhas cozidas e sirva.

Receita 3: Tender com molho de laranja

Ingredientes:

  • 1 tender defumado
  • Cravos-da-índia
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • Mostarda Dijon
  • Mel

Modo de Preparo:

  1. Faça cortes no tender e espete cravos-da-índia.
  2. Asse o tender de acordo com as instruções da embalagem.
  3. Enquanto assa, prepare o molho: misture o suco de laranja, açúcar mascavo, mostarda e mel em uma panela e aqueça até engrossar.
  4. Sirva o tender com o molho de laranja.

Receita 4: Risoto de frutos do mar

Ingredientes:

  • 300g de camarões
  • 300g de mariscos
  • 2 xícaras de arroz arbóreo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Vinho branco seco
  • Caldo de peixe
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada

Modo de Preparo:

  1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
  2. Adicione o arroz e refogue por alguns minutos.
  3. Acrescente um pouco de vinho branco e deixe evaporar.
  4. Gradualmente, adicione o caldo de peixe quente, mexendo constantemente.
  5. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione os frutos do mar.
  6. Tempere com sal, pimenta e salsinha.
  7. Sirva quente.

Receita 5: Lombo de porco assado com abacaxi

Ingredientes:

  • 1 lombo de porco
  • 1 abacaxi maduro, cortado em pedaços
  • 4 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Sal e pimenta a gosto
  • Raminhos de alecrim

Modo de Preparo:

  1. Faça cortes no lombo e tempere com sal, pimenta e alho.
  2. Coloque o lombo em uma assadeira e regue com o suco de laranja e mel.
  3. Espalhe os pedaços de abacaxi ao redor do lombo.
  4. Adicione raminhos de alecrim por cima.
  5. Asse no forno até que o lombo esteja dourado e cozido.

Receita 6: Salada de lentilhas e romã

Ingredientes:

  • 1 xícara de lentilhas
  • 1 romã, sementes separadas
  • 1/2 pepino, picado
  • 1/4 de xícara de hortelã fresca picada
  • Suco de limão
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe as lentilhas até ficarem macias, escorra e deixe esfriar.
  2. Em uma tigela grande, misture as lentilhas, as sementes de romã, o pepino e a hortelã.
  3. Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta.
  4. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Receita 7: Salmão grelhado com molho de maracujá

Ingredientes:

  • 4 filés de salmão
  • Suco de 4 maracujás
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Tempere o salmão com sal e pimenta.
  2. Grelhe os filés em uma frigideira com um pouco de azeite até que estejam cozidos.
  3. Em uma panela, aqueça o suco de maracujá, mel e manteiga até obter um molho espesso.
  4. Sirva o salmão com o molho de maracujá por cima.

Receita 8: Sobremesa de chocolate e morango

Ingredientes:

  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Morangos frescos

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho-maria.
  2. Adicione o creme de leite e a manteiga, mexendo até obter um creme liso.
  3. Deixe esfriar um pouco e despeje em taças individuais.
  4. Leve à geladeira por algumas horas.
  5. Sirva com morangos frescos por cima.

Receita 9: Salpicão de frango

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 1/2 xícara de maionese
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 maçã verde picada
  • 1 cenoura ralada
  • Milho e ervilha a gosto
  • Batata palha

Modo de Preparo:

  1. Misture o frango desfiado, maionese, creme de leite, maçã, cenoura, milho e ervilha em uma tigela.
  2. Leve à geladeira por algumas horas.
  3. Sirva com batata palha por cima.

Receita 10: Espumante com frutas

Ingredientes:

  • Garrafa de espumante
  • Frutas frescas (morangos, kiwi, uvas, laranja, etc.)
  • Licor de laranja (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Corte as frutas em pedaços pequenos.
  2. Coloque as frutas no fundo de uma taça.
  3. Despeje o espumante sobre as frutas.
  4. Adicione um toque de licor de laranja, se desejar.
  5. Sirva bem gelado.

Esperamos que essas receitas deliciosas tornem a sua virada do ano ainda mais especial. Feliz Ano Novo!

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