O que comer na virada do ano?
Descubra as melhores receitas para a virada do ano! Deliciosas opções para celebrar o réveillon com sabor. Desde pratos tradicionais a inovações culinárias, encontre inspiração aqui

A chegada do Ano Novo é um momento de celebração e renovação, e a comida desempenha um papel essencial nessa festa. Se você está se perguntando o que comer na virada do ano para começar o próximo capítulo da sua vida com o pé direito, você está no lugar certo.
Preparamos uma seleção de 10 receitas maravilhosas que vão agradar todos os paladares e tornar sua festa de réveillon inesquecível. Das opções tradicionais às mais criativas, temos algo para todos os gostos. Então, prepare-se para surpreender seus convidados com pratos deliciosos!
Receita 1: Bacalhau à Gomes de Sá
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado
- 500g de batatas
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- Azeite de oliva
- Salsinha e azeitonas pretas (para decorar)
Modo de Preparo:
- Cozinhe o bacalhau em água fervente por 10 minutos e desfie-o.
- Cozinhe as batatas em rodelas e reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Monte em camadas: bacalhau, batatas, cebola e alho refogados.
- Regue com azeite e leve ao forno até dourar.
- Decore com salsinha e azeitonas antes de servir.
Receita 2: Arroz com lentilhas
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas
- 1 xícara de arroz
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe as lentilhas até ficarem macias, escorra e reserve.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione o arroz e refogue por alguns minutos.
- Acrescente água, sal, pimenta e cozinhe até o arroz ficar pronto.
- Misture as lentilhas cozidas e sirva.
Receita 3: Tender com molho de laranja
Ingredientes:
- 1 tender defumado
- Cravos-da-índia
- 1 xícara de suco de laranja
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- Mostarda Dijon
- Mel
Modo de Preparo:
- Faça cortes no tender e espete cravos-da-índia.
- Asse o tender de acordo com as instruções da embalagem.
- Enquanto assa, prepare o molho: misture o suco de laranja, açúcar mascavo, mostarda e mel em uma panela e aqueça até engrossar.
- Sirva o tender com o molho de laranja.
Receita 4: Risoto de frutos do mar
Ingredientes:
- 300g de camarões
- 300g de mariscos
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Vinho branco seco
- Caldo de peixe
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada
Modo de Preparo:
- Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione o arroz e refogue por alguns minutos.
- Acrescente um pouco de vinho branco e deixe evaporar.
- Gradualmente, adicione o caldo de peixe quente, mexendo constantemente.
- Quando o arroz estiver quase pronto, adicione os frutos do mar.
- Tempere com sal, pimenta e salsinha.
- Sirva quente.
Receita 5: Lombo de porco assado com abacaxi
Ingredientes:
- 1 lombo de porco
- 1 abacaxi maduro, cortado em pedaços
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de mel
- Sal e pimenta a gosto
- Raminhos de alecrim
Modo de Preparo:
- Faça cortes no lombo e tempere com sal, pimenta e alho.
- Coloque o lombo em uma assadeira e regue com o suco de laranja e mel.
- Espalhe os pedaços de abacaxi ao redor do lombo.
- Adicione raminhos de alecrim por cima.
- Asse no forno até que o lombo esteja dourado e cozido.
Receita 6: Salada de lentilhas e romã
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas
- 1 romã, sementes separadas
- 1/2 pepino, picado
- 1/4 de xícara de hortelã fresca picada
- Suco de limão
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe as lentilhas até ficarem macias, escorra e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, misture as lentilhas, as sementes de romã, o pepino e a hortelã.
- Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta.
- Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Receita 7: Salmão grelhado com molho de maracujá
Ingredientes:
- 4 filés de salmão
- Suco de 4 maracujás
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere o salmão com sal e pimenta.
- Grelhe os filés em uma frigideira com um pouco de azeite até que estejam cozidos.
- Em uma panela, aqueça o suco de maracujá, mel e manteiga até obter um molho espesso.
- Sirva o salmão com o molho de maracujá por cima.
Receita 8: Sobremesa de chocolate e morango
Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Morangos frescos
Modo de Preparo:
- Derreta o chocolate em banho-maria.
- Adicione o creme de leite e a manteiga, mexendo até obter um creme liso.
- Deixe esfriar um pouco e despeje em taças individuais.
- Leve à geladeira por algumas horas.
- Sirva com morangos frescos por cima.
Receita 9: Salpicão de frango
Ingredientes:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1/2 xícara de maionese
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 maçã verde picada
- 1 cenoura ralada
- Milho e ervilha a gosto
- Batata palha
Modo de Preparo:
- Misture o frango desfiado, maionese, creme de leite, maçã, cenoura, milho e ervilha em uma tigela.
- Leve à geladeira por algumas horas.
- Sirva com batata palha por cima.
Receita 10: Espumante com frutas
Ingredientes:
- Garrafa de espumante
- Frutas frescas (morangos, kiwi, uvas, laranja, etc.)
- Licor de laranja (opcional)
Modo de Preparo:
- Corte as frutas em pedaços pequenos.
- Coloque as frutas no fundo de uma taça.
- Despeje o espumante sobre as frutas.
- Adicione um toque de licor de laranja, se desejar.
- Sirva bem gelado.
Esperamos que essas receitas deliciosas tornem a sua virada do ano ainda mais especial. Feliz Ano Novo!