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6 ideias de receitas para a ceia do ano novo

6 ideias de receitas para a ceia do ano novo Confira!

6 ideias de receitas para a ceia do ano novo

Descubra 6 ideias incríveis de receitas para a ceia de Ano Novo e surpreenda seus convidados com pratos deliciosos. De aperitivos a sobremesas, encontre inspiração para uma festa memorável!

6 ideias de receitas para a ceia do ano novo
ideias de receitas para a ceia do ano novo
Imagem: Reprodução | Divulgação

A ceia de Ano Novo é um momento especial para celebrar o início de um novo capítulo da nossa vida, e nada melhor do que recepcionar o ano que se inicia com uma mesa repleta de pratos deliciosos. Se você está em busca de inspiração culinária para surpreender seus convidados, você está no lugar certo.

Neste artigo, apresentaremos 6 receitas maravilhosas que vão desde aperitivos até sobremesas para tornar a sua ceia de Ano Novo inesquecível. Prepare-se para uma explosão de sabores e uma festa memorável!



1. Aperitivo de Camarões Grelhados:

Ingredientes:

  • 500g de camarões grandes, descascados e limpos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Espetinhos de madeira, previamente embebidos em água

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, misture o azeite de oliva, alho picado, suco de limão, sal e pimenta.
  2. Espete os camarões nos espetinhos de madeira.
  3. Pincele os camarões com a mistura de temperos e deixe marinar por 20 minutos.
  4. Grelhe os camarões em fogo médio-alto por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem rosados e cozidos por completo.
  5. Sirva quente como aperitivo.

2. Salada de Quinoa com Frutas Tropicais:

Ingredientes:

  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 xícara de abacaxi em cubos
  • 1 xícara de manga em cubos
  • 1/2 xícara de coentro fresco picado
  • 1/4 de xícara de cebola roxa picada
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, abacaxi, manga, coentro e cebola roxa.
  2. Regue com o suco de limão e tempere com sal e pimenta.
  3. Mexa bem e refrigere por pelo menos 30 minutos antes de servir.

3. Salmão Grelhado com Molho de Ervas:

Ingredientes:

  • 4 filés de salmão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
  2. Em uma tigela, misture o azeite de oliva, alho picado, salsinha, cebolinha verde, suco de limão, sal e pimenta.
  3. Pincele os filés de salmão com a mistura de temperos e grelhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, até que o salmão esteja cozido.
  4. Sirva com mais molho de ervas por cima.

4. Risoto de Cogumelos:

Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz arbóreo
  • 200g de cogumelos variados (shiitake, shimeji, champignon), fatiados
  • 1 cebola picada
  • 4 xícaras de caldo de legumes quente
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela grande, refogue a cebola em 2 colheres de sopa de manteiga até ficar transparente.
  2. Adicione os cogumelos e refogue até dourarem.
  3. Acrescente o arroz arbóreo e mexa por 1 minuto.
  4. Despeje o vinho branco e mexa até que seja absorvido.
  5. Adicione o caldo de legumes, concha por concha, mexendo constantemente até que o arroz esteja cremoso e al dente.
  6. Misture o queijo parmesão, tempere com sal e pimenta e sirva quente.

5. Lombo de Porco Assado com Ervas:

Ingredientes:

  • 1 lombo de porco de aproximadamente 2kg
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
  • 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva

Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Faça pequenos cortes na superfície do lombo e insira pedaços de alho picado.
  3. Esfregue o lombo com azeite de oliva, alecrim, tomilho, sal e pimenta.
  4. Coloque o lombo em uma assadeira e asse por cerca de 1 hora ou até que a carne esteja cozida e dourada.
  5. Deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

6. Cheesecake de Framboesa:

Ingredientes:

  • 250g de biscoitos de chocolate
  • 150g de manteiga derretida
  • 500g de cream cheese
  • 200g de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 200g de framboesas frescas

Modo de Preparo:

  1. Triture os biscoitos de chocolate até obter migalhas e misture com a manteiga derretida.
  2. Pressione a mistura de biscoitos no fundo de uma forma de fundo removível e leve à geladeira por 30 minutos.
  3. Em uma tigela, bata o cream cheese, açúcar, ovos e essência de baunilha até obter um creme homogêneo.
  4. Despeje essa mistura sobre a base de biscoitos e distribua as framboesas por cima.
  5. Asse a 160°C por cerca de 40-45 minutos, ou até que o centro esteja firme.
  6. Deixe esfriar antes de desenformar e refrigerar por algumas horas antes de servir.

Com essas receitas incríveis, sua ceia de Ano Novo será um verdadeiro sucesso! Delicie-se com esses pratos maravilhosos e celebre a virada do ano de forma memorável. Feliz Ano Novo!

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