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Pavê de Chocolate

Pavê de Chocolate

Pavê de Chocolate

Descubra que nunca foi tão fácil e rápido fazer um saboroso Pavê de Chocolate para servir na sobremesa de hoje.

Pavê de Chocolate
Imagem: Reprodução | Divulgação

Pavê de Chocolate

Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Pavê de Chocolate de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receitas de Sobremesas que temos por aqui. A receita rende até 12 porções e fica pronta em aproximadamente 40 minutos.

O Pavê de Chocolate é uma sobremesa irresistível que chama a atenção pelo sabor e simplicidade de preparo. Com camadas de biscoito, creme de chocolate e um toque especial de cacau em pó, esse doce é perfeito para momentos de indulgência e celebração.

Fácil de preparar, o Pavê de Chocolate é uma opção deliciosa para surpreender sua família, amigos, convidados e, principalmente, as crianças.

Acompanhe a seguir esta receita completa e saiba como deixá-la ainda mais saborosa.

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Ingredientes Para Pavê de Chocolate


  • 1 pacote de biscoitos de maisena
  • 2 xícaras de leite
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 200g de chocolate meio amargo, picado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Chocolate granulado (para decorar)




Como Fazer Pavê de Chocolate


  • Passo 1
    Em uma panela, dissolva o cacau em pó e o amido de milho em uma xícara de leite, mexendo bem até não restarem grumos.
  • Passo 2
    Adicione o leite condensado e o restante do leite à panela, levando ao fogo médio.
  • Passo 3
    Mexa constantemente até obter um creme espesso e homogêneo.
  • Passo 4
    Acrescente o chocolate meio amargo picado e a manteiga, mexendo até que o chocolate derreta completamente e o creme fique liso e brilhante.
  • Passo 5
    Desligue o fogo e misture o creme de leite, incorporando-o ao creme de chocolate.
  • Passo 6
    Em um refratário, faça camadas alternadas de biscoitos de maisena e creme de chocolate, terminando com o creme.
  • Passo 7
    Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, para que o pavê fique bem firme.
  • Passo 8
    Antes de servir, polvilhe o chocolate granulado sobre a última camada de creme para decorar.

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Informações Adicionais


  • É importante deixar o Pavê de Chocolate na geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir, para que ele fique bem consistente e adquira a textura ideal.
  • Você pode preparar o Pavê de Chocolate com antecedência, pois ele pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, em recipiente fechado.
  • Caso prefira uma versão mais suave, substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite.
  • O Pavê de Chocolate é uma sobremesa que agrada a todos, por isso é uma excelente opção para servir em ocasiões especiais, festas e reuniões familiares.

Quanto tempo para fazer esta receita?

O tempo total para fazer a receita do Pavê de Chocolate pode variar, mas em média leva cerca de 30 a 40 minutos de preparo ativo, além do tempo de resfriamento na geladeira.

O processo de preparo envolve dissolver o cacau em pó e o amido de milho, em seguida, preparar o creme de chocolate, montar as camadas de biscoito e creme no refratário e finalmente refrigerar por, no mínimo, 4 horas.

É importante lembrar que o tempo de resfriamento na geladeira é essencial para que o pavê fique firme e adquira a textura ideal, portanto, é necessário considerar esse período de espera antes de servir a sobremesa.

Como deixar essa receita de Pavê de Chocolate mais gostosa?

  • Você pode adicionar uma pitada de sal ao creme de chocolate para realçar o sabor do chocolate.
  • Se desejar um pavê mais crocante, acrescente uma camada de nozes picadas ou amêndoas laminadas entre as camadas de biscoito e creme.
  • Para um toque extra de sofisticação, experimente adicionar uma colher de sopa de rum ao creme de chocolate, misturando bem antes de incorporar o creme de leite.

Acompanhamentos para Pavê de Chocolate:

  • Uma ótima opção é servir o Pavê de Chocolate com uma bola de sorvete de creme ou de chocolate, criando um contraste de temperatura e texturas.
  • Se preferir, você pode adicionar frutas frescas, como morangos ou raspas de laranja, para equilibrar a doçura e trazer um toque de frescor à sobremesa.

Origem do pavê de chocolate

O Pavê é um prato que se popularizou ao longo do tempo e não há registros precisos sobre sua criação. No entanto, acredita-se que essa deliciosa sobremesa tenha surgido no Brasil, por volta dos anos 1970.

O pavê, como conhecemos atualmente, é uma variação de uma sobremesa francesa chamada “Pavé”, que consiste em camadas de biscoito ou pão embebidos em calda ou licor, intercaladas com um creme. Essa receita francesa provavelmente serviu como inspiração para a criação do Pavê de Chocolate.

No Brasil, o Pavê de Chocolate ganhou popularidade e se tornou um clássico das festas e comemorações. A combinação de biscoitos de maisena, creme de chocolate e uma cobertura de chocolate granulado conquistou o paladar dos brasileiros, tornando-se uma das sobremesas mais queridas e tradicionais do país.

Hoje em dia, existem diversas variações do Pavê de Chocolate, com diferentes ingredientes e formas de preparo. A receita original foi adaptada e reinventada ao longo dos anos, incorporando novos sabores e ingredientes, mas a base de biscoito e creme de chocolate se mantém como a essência dessa sobremesa irresistível.

Tabela Nutricional de Pavê de Chocolate:

Nutrientes Quantidade por porção
Calorias 300 kcal
Proteínas 5g
Carboidratos 40g
Gorduras 15g
Gorduras saturadas 8g
Colesterol 25mg
Fibras 2g
Açúcares 30g
Cálcio 150mg
Ferro 2mg

Observações: Os valores nutricionais são aproximados e podem variar de acordo com os ingredientes utilizados. A tabela nutricional considera uma porção de 100g do Pavê de Chocolate.

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