Informações Adicionais
- É importante deixar o Pavê de Chocolate na geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir, para que ele fique bem consistente e adquira a textura ideal.
- Você pode preparar o Pavê de Chocolate com antecedência, pois ele pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, em recipiente fechado.
- Caso prefira uma versão mais suave, substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite.
- O Pavê de Chocolate é uma sobremesa que agrada a todos, por isso é uma excelente opção para servir em ocasiões especiais, festas e reuniões familiares.
Quanto tempo para fazer esta receita?
O tempo total para fazer a receita do Pavê de Chocolate pode variar, mas em média leva cerca de 30 a 40 minutos de preparo ativo, além do tempo de resfriamento na geladeira.
O processo de preparo envolve dissolver o cacau em pó e o amido de milho, em seguida, preparar o creme de chocolate, montar as camadas de biscoito e creme no refratário e finalmente refrigerar por, no mínimo, 4 horas.
É importante lembrar que o tempo de resfriamento na geladeira é essencial para que o pavê fique firme e adquira a textura ideal, portanto, é necessário considerar esse período de espera antes de servir a sobremesa.
Como deixar essa receita de Pavê de Chocolate mais gostosa?
- Você pode adicionar uma pitada de sal ao creme de chocolate para realçar o sabor do chocolate.
- Se desejar um pavê mais crocante, acrescente uma camada de nozes picadas ou amêndoas laminadas entre as camadas de biscoito e creme.
- Para um toque extra de sofisticação, experimente adicionar uma colher de sopa de rum ao creme de chocolate, misturando bem antes de incorporar o creme de leite.
Acompanhamentos para Pavê de Chocolate:
- Uma ótima opção é servir o Pavê de Chocolate com uma bola de sorvete de creme ou de chocolate, criando um contraste de temperatura e texturas.
- Se preferir, você pode adicionar frutas frescas, como morangos ou raspas de laranja, para equilibrar a doçura e trazer um toque de frescor à sobremesa.
Origem do pavê de chocolate
O Pavê é um prato que se popularizou ao longo do tempo e não há registros precisos sobre sua criação. No entanto, acredita-se que essa deliciosa sobremesa tenha surgido no Brasil, por volta dos anos 1970.
O pavê, como conhecemos atualmente, é uma variação de uma sobremesa francesa chamada “Pavé”, que consiste em camadas de biscoito ou pão embebidos em calda ou licor, intercaladas com um creme. Essa receita francesa provavelmente serviu como inspiração para a criação do Pavê de Chocolate.
No Brasil, o Pavê de Chocolate ganhou popularidade e se tornou um clássico das festas e comemorações. A combinação de biscoitos de maisena, creme de chocolate e uma cobertura de chocolate granulado conquistou o paladar dos brasileiros, tornando-se uma das sobremesas mais queridas e tradicionais do país.
Hoje em dia, existem diversas variações do Pavê de Chocolate, com diferentes ingredientes e formas de preparo. A receita original foi adaptada e reinventada ao longo dos anos, incorporando novos sabores e ingredientes, mas a base de biscoito e creme de chocolate se mantém como a essência dessa sobremesa irresistível.
Tabela Nutricional de Pavê de Chocolate:
| Nutrientes |
Quantidade por porção |
| Calorias |
300 kcal |
| Proteínas |
5g |
| Carboidratos |
40g |
| Gorduras |
15g |
| Gorduras saturadas |
8g |
| Colesterol |
25mg |
| Fibras |
2g |
| Açúcares |
30g |
| Cálcio |
150mg |
| Ferro |
2mg |
Observações: Os valores nutricionais são aproximados e podem variar de acordo com os ingredientes utilizados. A tabela nutricional considera uma porção de 100g do Pavê de Chocolate.
