Receita de pudim de caramelo caseiro, com massa macia e caldo dourado. Preparo simples e resultado irresistível.
O pudim de caramelo é uma sobremesa que conquista pelo equilíbrio entre o doce suave da massa e o caramelo levemente amargo.
Com ingredientes básicos e um passo a passo fácil, você obtém um resultado perfeito para finalizar refeições ou servir em ocasiões especiais.
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
- Em uma forma para pudim, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado
- Espalhe uniformemente pelo fundo e laterais da forma
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a baunilha
- Despeje cuidadosamente sobre o caramelo
- Cubra a forma com papel alumínio
- Asse em banho-maria por cerca de 1 hora em forno pré-aquecido a 180°C
- Espere esfriar completamente antes de desenformar
Dicas
Para evitar bolhas na massa, passe a mistura por uma peneira antes de colocar na forma. O ponto ideal do caramelo é quando fica cor de mel – se escurecer demais, fica amargo. Desenforme somente quando estiver frio para não quebrar.
Informações Adicionais
- Tempo: 1h30 (incluindo esfriamento)
- Rendimento: 8 porções
- Dificuldade: média
Utensílios:
- Forma para pudim com furo central
- Liquidificador
- Assadeira para banho-maria
Valores Nutricionais (por porção):
- Calorias: 280 kcal
- Carboidratos: 45g
- Proteínas: 7g
Culinária: Caseira
