Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Receita de Pão Ciabatta de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receitas de Pães que temos por aqui. A receita rende até 4 porções e fica pronta em aproximadamente 180 minutos.
O pão ciabatta é uma iguaria italiana famosa por sua crosta crocante e miolo macio e arejado.
Preparar esse pão em casa é uma experiência incrível que vai encantar seu paladar. Nossa receita de pão ciabatta é descomplicada e resulta em pães incrivelmente saborosos. Aproveite este guia passo a passo e surpreenda a todos com seu talento na cozinha.
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 350ml de água morna
- 10g de sal
- 7g de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Modo de Preparo
Passo 1
Misture o fermento com a água morna e deixe descansar por 5 minutos.
Passo 2
Em uma tigela grande, combine a farinha e o sal. Faça um poço no centro.
Passo 3
Despeje a mistura de fermento e azeite no poço e comece a misturar até formar uma massa pegajosa.
Passo 4
Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos até que ela fique lisa e elástica.
Passo 5
Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 a 2 horas, ou até dobrar de tamanho.
Passo 6
Pré-aqueça o forno a 220°C. Coloque uma assadeira rasa com água no forno para criar vapor.
Passo 7
Divida a massa em pedaços do tamanho desejado e forme pães alongados.
Passo 8
Deixe os pães descansarem por mais 15-20 minutos.
Passo 9
Faça cortes leves na parte superior dos pães com uma faca afiada.
Passo 10
Asse no forno por 20-25 minutos, ou até que fiquem dourados e façam um som oco quando batidos na parte inferior.
Informações Adicionais
Acompanhamentos:
- Azeite de oliva extra virgem com temperos
- Queijo parmesão ralado
- Tomate e manjericão para uma bruschetta italiana
Dica para ficar tudo gostoso: Para uma crosta ainda mais crocante, borrife água nos pães antes de colocá-los no forno. Além disso, a qualidade da farinha faz toda a diferença, então use uma farinha de trigo de boa qualidade.
Tempo de Preparo: 3 horas (incluindo o tempo de descanso)
Rendimento: 4 pães ciabatta
Tabela de Informação Nutricional (por porção):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Proteínas | 8g |
| Carboidratos | 50g |
| Gorduras | 2g |
| Gorduras Saturadas | 0.3g |
| Fibras | 2g |
| Açúcares | 0g |
| Sódio | 400mg |
Lembre-se de que os valores nutricionais são aproximados e podem variar dependendo do tamanho e ingredientes exatos utilizados. Aproveite o seu pão ciabatta caseiro!
