Sabores Autênticos do Texas (EUA): 3 Receitas de Pratos Típicos Que Você Precisa Experimentar

Receita 1: Brisket de Churrasco Texano

Ingredientes:

• 4 kg de peito bovino (brisket)
• 2 colheres de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de pimenta preta
• 2 colheres de sopa de páprica defumada
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 1 colher de sopa de cebola em pó
• 1 colher de chá de pimenta caiena
• 1 xícara de madeira para defumar (como carvalho)

Instruções:

1. Misture os temperos em uma tigela para criar uma esfregação.
2. Esfregue a mistura de temperos uniformemente sobre o brisket.
3. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
4. Prepare seu defumador com a madeira escolhida e preaqueça a 120°C.
5. Coloque o brisket na grelha do defumador e cozinhe por 6-8 horas, até que a carne alcance uma temperatura interna de 93-96°C.
6. Remova o brisket do defumador e deixe descansar por 30 minutos antes de fatiar e servir.

Receita 2: Chili Texano

Ingredientes:

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 latas de feijão vermelho, escorrido
• 800g de tomate enlatado picado
• 3 colheres de sopa de pimenta em pó
• 1 colher de sopa de cominho em pó
• 1 colher de chá de pimenta caiena
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo cheddar ralado (para guarnição)

Instruções:

1. Em uma panela grande, doure a carne moída, a cebola e o alho até que a carne esteja cozida e a cebola esteja translúcida.
2. Adicione o feijão vermelho, os tomates enlatados, a pimenta em pó, o cominho em pó e a pimenta caiena.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Sirva quente, guarnecido com queijo cheddar ralado.

Receita 3: Costeletas de Porco à Moda Texana

Ingredientes:

• 4 costeletas de porco
• 1 xícara de molho de churrasco texano
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de molho de pimenta
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma tigela, misture o molho de churrasco, o açúcar mascavo, o molho de pimenta e a mostarda.
3. Pincele as costeletas de porco com a mistura de molho.
4. Grelhe as costeletas em fogo médio-alto por cerca de 4-5 minutos de cada lado, pincelando com mais molho enquanto grelha.
5. Sirva quente, regado com o molho restante.

Acompanhamentos:

• Pão de milho
• Coleslaw texano
• Milho assado na espiga
• Feijão assado
• Batatas fritas com molho de queijo

Aproveite essas deliciosas receitas e os acompanhamentos autênticos para criar uma verdadeira experiência gastronômica do Texas na sua própria casa! O sabor do Texas está a apenas uma cozinha de distância.