Sem glúten: torta cremosa de frango saudável e cheia de proteínas vai para seu cardápio do dia

O recheio cremoso que envolve pedaços suculentos de frango, tudo sobre uma massa crocante sem farinha – o prato completo que resolve seu jantar em 40 minutos.

Imagine abrir o forno e encontrar aquela torta dourada, com o cheiro irresistível de frango e ervas frescas. A crosta está no ponto – crocante por fora, mas que se desfaz facilmente no garfo. O segredo? Uma massa inteligente feita com ingredientes que você nem imaginava que poderiam substituir a farinha tão bem. E o recheio? Tão cremoso que parece gourmet, mas feito com itens simples da sua despensa.

Ingredientes para 6 porções

Para a massa sem glúten

• 2 xícaras de polvilho doce
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 ovo
• 1/3 xícara de óleo de coco
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para o recheio proteico

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara de creme de leite sem lactose
• 1/2 xícara de requeijão light
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 pitada de noz-moscada
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de ervilhas frescas (opcional)

Modo de preparo

Preparo da massa

1. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela
2. Adicione o ovo e o óleo, misturando até formar uma farofa úmida
3. Forre uma forma de 20cm, pressionando bem com os dedos

Recheio cremoso

1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
2. Adicione o frango desfiado e tempere
3. Misture o creme de leite e o requeijão até formar um creme homogêneo

Montagem final

1. Coloque o recheio sobre a massa
2. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos

Rendimento: 6 fatias generosas
Tempo total: 40 minutos
Dificuldade: Fácil

3 segredos que fazem diferença

1. Polvilho doce – dá crocância sem precisar de farinha de trigo
2. Requeijão light – garante o cremoso sem excesso de calorias
3. Pré-assar a massa – 10 minutos antes de colocar o recheio evita que fique crua

Dica de ouro: Para uma versão ainda mais proteica, adicione 1 colher de sopa de whey protein sem sabor ao preparo da massa. Se quiser um toque especial, finalize com tomate cereja assado por cima.

Essa torta prova que comida sem glúten pode – e deve – ser saborosa. O equilíbrio perfeito entre proteínas magras e carboidratos de qualidade faz dela uma refeição completa, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. E o melhor: rende o suficiente para o jantar de hoje e o almoço de amanhã!