Esse escondidinho de frango com batata-doce é uma receita prática, saborosa e perfeita para deixar o Dia das Mães ainda mais especial.
Se você quer sair do comum no almoço do Dia das Mães, esse escondidinho de frango com batata-doce é uma ótima escolha. Além de gostoso, ele traz uma combinação nutritiva e agrada a família toda. Dá para montar com antecedência e aquecer antes de servir, o que facilita muito na hora de organizar tudo com calma.
Rendimento, tempo e dificuldade
Rendimento: Serve 6 pessoas
Tempo total: 50 minutos
Dificuldade: Média
Ingredientes
Para o purê
- 3 batatas-doces médias cozidas e amassadas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal a gosto
Para o recheio
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Azeite, sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Queijo ralado para gratinar (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente o tomate picado, o frango desfiado, o molho de tomate e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Deixe apurar por 5 minutos e reserve.
- Para o purê, misture a batata-doce amassada com manteiga, leite e sal até formar um creme liso.
- Em um refratário, espalhe metade do purê, depois o recheio de frango e cubra com o restante do purê.
- Se quiser, finalize com queijo ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 20 minutos ou até gratinar.
Esse escondidinho é um daqueles pratos que confortam, alimentam bem e ainda transmitem carinho, do jeito que o Dia das Mães merece.
