Macarrão penne com molho cremoso de queijos e um leve toque de trufa. Receita sofisticada para ocasiões especiais.
Este prato une a cremosidade dos queijos com o aroma marcante da trufa, criando uma combinação que transforma um simples macarrão em uma refeição especial. O segredo está no equilíbrio entre os ingredientes.
Informações Úteis
Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Dificuldade: Intermediária
Ingredientes
300g de macarrão penne
2 colheres de manteiga
1 dente de alho picado
1 xícara de creme de leite fresco
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de queijo gruyère ralado
1 colher de chá de óleo de trufa
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
Cozimento do macarrão:
- Cozinhe o penne em água fervente com sal até ficar al dente.
- Reserve 1/2 xícara da água do cozimento antes de escorrer.
Preparo do molho:
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande.
- Refogue o alho rapidamente sem deixar dourar.
- Acrescente o creme de leite e deixe aquecer sem ferver.
- Adicione os queijos aos poucos, mexendo até derreter.
Finalização:
- Junte o macarrão escorrido ao molho.
- Ajuste a consistência com a água reservada se necessário.
- Desligue o fogo e misture o óleo de trufa.
- Tempere com pimenta-do-reino moída na hora.
Dicas importantes:
- O óleo de trufa deve ser adicionado no final para preservar o aroma.
- Use queijos de boa qualidade para melhor resultado.
- Se não encontrar gruyère, pode substituir por emmental.
Sugestão de servir:
Finalize com parmesão ralado fresco e folhas de manjericão.
