Sopa de arroz cremosa e reconfortante, perfeita para dias frios ou quando o corpo pede uma refeição leve mas nutritiva.
A Sopa que Cura Tudo (Até Ressaca)
Essa versão da sopa de arroz é aquele remédio caseiro que aquece da cabeça aos pés. Com textura cremosa e ingredientes simples, ela lembra a infância e resolve jantares corridos.
Ingredientes
- 1/2 xícara de arroz lavado
- 1 litro de caldo de legumes ou frango
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cenoura ralada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta do reino
Modo de Preparo
Passo a Passo Básico
- Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
- Acrescente o arroz e mexa por 1 minuto
- Adicione o caldo e a cenoura ralada
- Cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos até o arroz ficar bem macio
- Ajuste o sal e finalize com as ervas frescas
Truques para Sair do Básico
- Versão cremosa: Bata metade da sopa no liquidificador
- Proteína fácil: Adicione frango desfiado ou ovos cozidos picados
- Para gripes: Incremente com gengibre ralado na finalização
Tempo Total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções generosas
Dica de Ouro: Se sobrar, a sopa fica ainda melhor no dia seguinte – só acrescente um pouco de água ao requentar.
(Receita que funciona com arroz branco, integral ou até mesmo arroz já cozido que sobrou do almoço.)
