Mousse de maracujá cremosa feita com a polpa fresca da fruta. Receita simples, sem gelatinas prontas, com o verdadeiro sabor do maracujá.
Essa mousse é daquelas que engana pela simplicidade: só leva 4 ingredientes, mas o resultado é sofisticado. O segredo está em usar a polpa do maracujá peneirada, que dá aquele sabor intenso e azedinho característico. Perfeita para dias quentes ou quando bate aquela vontade de um doce que não seja pesado.
Informações Úteis
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 15 minutos + 4h de geladeira
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
1 xícara de polpa de maracujá (cerca de 4 maracujás maduros)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite fresco
3 claras em neve
Polpa com sementes para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare a polpa
- Corte os maracujás ao meio e retire a polpa.
- Passe por uma peneira para separar o suco das sementes.
- Reserve 2 colheres da polpa com sementes para decorar.
- Bata os ingredientes
- No liquidificador, bata o suco peneirado com o leite condensado e o creme de leite por 2 minutos.
- Transfira para uma tigela e incorpore delicadamente as claras em neve.
- Finalize
- Distribua em taças individuais.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Decore com as sementes reservadas na hora de servir.
Dicas importantes:
- Escolha maracujás bem maduros (com a casca enrugada) para mais sabor.
- As claras devem ser batidas até ficarem firmes, mas não secas.
- Para um toque especial, sirva com calda da própria fruta.
Sugestão de servir:
Fica perfeita sozinha ou acompanhada de biscoitos tipo champanhe.
