Asinhas de frango temperadas e super crocantes, sem fritura! Receita fácil para lanches, festas ou aquele petisco irresistível.
Quem não ama uma asinha de frango bem temperada e sequinha por fora? Essa versão fica crocante sem precisar de fritura, seja no forno ou na airfryer. O segredo está no tempero e no truque da farinha de rosca com amido de milho, que garante aquela casquinha dourada perfeita.
Ingredientes
- 12 asinhas de frango (ou sobrecoxas desossadas, se preferir)
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher (chá) de cúrcuma
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de amido de milho (Maizena)
- 1 colher (sopa) de óleo (ou spray de óleo para airfryer)
Modo de Preparo
1. Tempere o frango
- Em uma tigela, misture as asinhas com alho, páprica, cúrcuma, sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou até a noite toda para mais sabor).
2. Empanagem crocante
- Em um prato fundo, misture a farinha de rosca com o amido de milho.
- Passe cada asinha na mistura, pressionando bem para grudar.
3. Asse até dourar
- No forno: Pré-aqueça a 200°C. Coloque as asinhas em uma assadeira untada e leve por 35-40 minutos, virando na metade do tempo.
- Na airfryer: Pré-aqueça a 180°C por 3 minutos. Arrume as asinhas no cesto (sem amontoar) e asse por 18-20 minutos, virando na metade do tempo.
4. Dica final
- Para ficar ainda mais crocante, deixe por mais 2-3 minutos no final em temperatura alta (220°C no forno ou 200°C na airfryer).
Dicas que Fazem Diferença
✔ Para molhos: Sirva com molho barbecue, ranch ou até um molho de iogurte com ervas.
✔ Congelamento: Depois de assadas, congele em um saco hermético. Reaqueça no forno ou airfryer antes de servir.
✔ Acompanhamentos: Fica ótimo com batata-rústica ou uma salada de repolho.
Tempo de preparo: 50 minutos (incluindo marinado)
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 2-3 porções
