Pudim cremoso de leite com notas de baunilha, manteiga e chocolate. Receita clássica com toque especial, perfeita para sobremesas sofisticadas.
Este pudim combina a tradição do pudim de leite condensado com ingredientes nobres que elevam seu sabor. A manteiga acrescenta riqueza, a baunilha traz aroma e o chocolate cria camadas de sabor surpreendentes.
O resultado é uma sobremesa com textura sedosa que derrete na boca, equilibrando doçura e profundidade de sabores. Ideal para finalizar refeições especiais com elegância.
Ingredientes (Pudim)
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Ingredientes (Calda)
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- 50g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
- Prepare a calda: Derreta o açúcar em fogo médio até caramelizar
- Adicione a água com cuidado (pode espirrar) e mexa até dissolver
- Acrescente o chocolate e a manteiga, mexendo até homogeneizar
- Despeje no fundo de uma forma de pudim e reserve
- Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador até homogêneo
- Passe por uma peneira sobre a forma caramelizada
- Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria a 180°C por 1h15
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar
Dicas
Para versão extra cremosa: substitua 1/2 xícara de leite por creme de leite
O ponto ideal é quando o pudim está firme mas ainda tremelicando levemente no centro
Informações Adicionais
- Tempo: 1h45 (incluindo esfriar)
- Rendimento: 8 porções
- Dificuldade: Intermediária
Utensílios:
- Forma de pudim com furo central
- Assadeira para banho-maria
- Liquidificador
Valores Nutricionais (por porção):
- Calorias: 280 kcal
- Carboidratos: 40g
- Proteínas: 6g
- Gorduras: 10g
Culinária: Sobremesa brasileira gourmet
