O pudim é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária brasileira, e essa versão com calda de laranja traz um contraste incrível entre o doce do leite condensado e o azedinho da fruta.
Muitos temem fazer pudim por medo do ponto ou da calda, mas essa receita descomplica o processo com técnicas infalíveis. O segredo está no banho-maria controlado.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (lata) de leite integral
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- Suco de 2 laranjas
- Raspas de 1 laranja
Modo de Preparo
- Derreta o açúcar em fogo médio até formar caramelo
- Adicione o suco e as raspas de laranja ao caramelo
- Bata no liquidificador os outros ingredientes
- Despeje sobre a calda na forma
- Asse em banho-maria por 1h30
Dicas
Não abra o forno nos primeiros 40 minutos para não murchar. Teste o ponto com palito: deve sair limpo.
Informações Adicionais
- Tempo: 2 horas
- Rendimento: 10 porções
- Dificuldade: Intermediária
Utensílios:
- Forma com furo central
- Liquidificador
Valores Nutricionais (por porção):
- Calorias: 280kcal
- Proteínas: 7g
Culinária: Brasileira
