Receita de sorvete de Creme Cremoso

Receita: Sorvete de Creme Cremoso

Ingredientes:

• 2 xícaras de creme de leite fresco
• 1 xícara de leite integral
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 6 gemas de ovo
• Uma pitada de sal

Instruções:

1. Em uma panela média, aqueça o leite até que comece a ferver. Não deixe ferver completamente, apenas até que pequenas bolhas comecem a aparecer nas bordas. Retire do fogo e reserve.
2. Em outra tigela, bata as gemas de ovo com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione a essência de baunilha e misture bem.
3. Gradualmente, despeje o leite aquecido sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem. Retorne a mistura à panela.
4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e cubra o dorso de uma colher. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos. Não deixe ferver.
5. Retire do fogo e coe a mistura em uma tigela limpa. Isso removerá quaisquer pedaços de ovo cozido e garantirá que seu sorvete fique suave.
6. Deixe a mistura esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
7. Após o resfriamento, bata o creme de leite fresco em picos firmes. Em seguida, dobre suavemente o creme de leite na mistura de creme resfriada.
8. Despeje a mistura em uma máquina de sorvete e siga as instruções do fabricante para congelar.
9. Depois de congelado, transfira o sorvete para um recipiente hermético e deixe no freezer por pelo menos 4 horas antes de servir.

Informação Nutricional:

Acompanhamentos:

• Frutas frescas (morangos, bananas, framboesas)
• Calda de chocolate
• Biscoitos ou bolachas
• Castanhas picadas

Tempo de Preparo: 20 minutos Rendimento: Aproximadamente 8 porções

Dica para Ficar Tudo Gostoso: Para garantir que seu sorvete de creme fique incrivelmente cremoso, certifique-se de que a mistura de gemas não ferva durante o processo de cozimento. Mexa constantemente em fogo baixo até que a mistura engrosse, e não se apresse nessa etapa. Além disso, certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem resfriados antes de colocá-los na máquina de sorvete. Isso garantirá a textura perfeita do sorvete. E, claro, não economize nos acompanhamentos, como frutas frescas, calda de chocolate ou biscoitos, para tornar sua sobremesa ainda mais especial.