Receita de sorvete de Creme Cremoso

Receita: Sorvete de Creme Cremoso

Ingredientes:

  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 1 xícara de leite integral
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 6 gemas de ovo
  • Uma pitada de sal

Instruções:

  1. Em uma panela média, aqueça o leite até que comece a ferver. Não deixe ferver completamente, apenas até que pequenas bolhas comecem a aparecer nas bordas. Retire do fogo e reserve.
  2. Em outra tigela, bata as gemas de ovo com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione a essência de baunilha e misture bem.
  3. Gradualmente, despeje o leite aquecido sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem. Retorne a mistura à panela.
  4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e cubra o dorso de uma colher. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos. Não deixe ferver.
  5. Retire do fogo e coe a mistura em uma tigela limpa. Isso removerá quaisquer pedaços de ovo cozido e garantirá que seu sorvete fique suave.
  6. Deixe a mistura esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
  7. Após o resfriamento, bata o creme de leite fresco em picos firmes. Em seguida, dobre suavemente o creme de leite na mistura de creme resfriada.
  8. Despeje a mistura em uma máquina de sorvete e siga as instruções do fabricante para congelar.
  9. Depois de congelado, transfira o sorvete para um recipiente hermético e deixe no freezer por pelo menos 4 horas antes de servir.

Informação Nutricional:

Tamanho da Porção Calorias Gordura Total Carboidratos Proteínas
1/2 xícara 230 18g 14g 3g

Acompanhamentos:

Tempo de Preparo: 20 minutos Rendimento: Aproximadamente 8 porções

Dica para Ficar Tudo Gostoso: Para garantir que seu sorvete de creme fique incrivelmente cremoso, certifique-se de que a mistura de gemas não ferva durante o processo de cozimento. Mexa constantemente em fogo baixo até que a mistura engrosse, e não se apresse nessa etapa. Além disso, certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem resfriados antes de colocá-los na máquina de sorvete. Isso garantirá a textura perfeita do sorvete. E, claro, não economize nos acompanhamentos, como frutas frescas, calda de chocolate ou biscoitos, para tornar sua sobremesa ainda mais especial.

Sobre o Autor

Roni Edson

Roni Edson

Editor

Meu nome é Roni Edson, e minha paixão pela gastronomia vem de experiências reais e variadas. Além de ter trabalhado no setor de alimentação de diversas empresas, morar sozinho me desafiou a desenvolver ainda mais habilidades práticas na cozinha....

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