Com apenas alguns ingredientes básicos, é possível criar uma refeição deliciosa e reconfortante. Nesta receita, vamos compartilhar o segredo para alcançar o equilíbrio perfeito entre o alho dourado, o azeite de oliva aromático e o macarrão al dente. Prepare-se para desfrutar de um prato que combina tradição e facilidade, tudo em um único prato.
Receita de Macarrão ao Alho e Óleo:
Ingredientes:
- 250g de macarrão (espaguete ou linguine)
- 6-8 dentes de alho, fatiados finamente
- 1/3 xícara de azeite de oliva extravirgem
- Pimenta vermelha esmagada a gosto
- Sal a gosto
- Salsinha fresca picada para finalizar
Instruções:
- Em uma panela grande, ferva água com sal. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até que fique al dente. Reserve um pouco da água do cozimento antes de escorrer o macarrão.
- Enquanto o macarrão cozinha, em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo baixo.
- Adicione as fatias de alho à frigideira e cozinhe delicadamente até que fiquem douradas e crocantes. Certifique-se de não queimar o alho, pois isso pode deixar um sabor amargo.
- Adicione a pimenta vermelha esmagada à frigideira e refogue por alguns segundos para liberar o sabor.
- Retire a frigideira do fogo assim que o alho estiver dourado e perfumado.
- Quando o macarrão estiver pronto, transfira-o diretamente para a frigideira com o alho e o azeite usando uma pinça ou colher furada.
- Misture o macarrão com o alho e o azeite, garantindo que todos os fios de macarrão estejam bem revestidos.
- Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajudar a criar um molho sedoso que envolve o macarrão.
- Tempere com sal a gosto e misture bem.
- Polvilhe salsinha fresca picada por cima antes de servir.
Informação Nutricional:
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 45g |
| Proteínas | 7g |
| Gorduras | 15g |
| Gorduras Saturadas | 2g |
| Fibras | 2g |
| Sódio | 300mg |
Acompanhamentos:
- Queijo parmesão ralado
- Brócolis cozido al dente
- Salada verde fresca
Desfrute deste macarrão ao alho e óleo incrivelmente saboroso, perfeito para aqueles dias em que você busca uma refeição rápida e reconfortante. A simplicidade dos ingredientes é o segredo para criar um prato que traz à tona os sabores autênticos da cozinha italiana.
