Peixe Ensopado em 20 minutos

Um peixe ensopado rápido, saboroso e perfeito para dias corridos. Feito em apenas 20 minutos, essa receita vai salvar seu jantar sem abrir mão do sabor caseiro.

Quem disse que peixe ensopado precisa ficar horas no fogão? Essa receita desmonta esse mito: em 20 minutos, você tem um prato cheio de sabor, com um caldo levemente encorpado e o peixe perfeitamente cozido. Ideal para quando o tempo está curto, mas a fome (e o desejo por comida boa) está grande.

Rendimento: 3 porções
Tempo total: 20 minutos
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 3 filés de peixe branco (tilápia, pescada ou merluza)
• 1 tomate picado
• ½ cebola em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de pimentão vermelho picado (opcional)
• 1 xícara de caldo de peixe (ou água)
• 2 colheres de sopa de azeite
• Suco de ½ limão
• 1 folha de louro
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere o peixe: Regue os filés com suco de limão, sal e pimenta. Reserve por 5 minutos.
2. Refogue os temperos: Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho até ficarem perfumados. Adicione o tomate e o pimentão, refogando por 2 minutos.
3. Cozinhe o peixe: Coloque os filés na panela, adicione o caldo de peixe e a folha de louro. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio por 8-10 minutos, até o peixe ficar firme, mas ainda suculento.
4. Finalize: Acerte o sal, espalhe o cheiro-verde picado e sirva ainda quente, com um fio de azeite por cima.

Dicas Extras

• Para um caldo mais encorpado: Amasse um pouco dos tomates durante o cozimento.
• Se quiser um toque picante: Adicione uma pitada de pimenta calabresa ou gotas de molho de pimenta.
• Acompanhamentos perfeitos: Arroz branco soltinho ou um pãozinho crocante para mergulhar no caldo.

Esse peixe ensopado é aquele tipo de receita que engana: parece que levou muito mais trabalho do que realmente precisou. O segredo está no refogado bem feito e no cozimento rápido, que mantém o peixe macio e o caldo cheio de personalidade. Prático, mas com cara de prato feito com carinho – exatamente o que a gente precisa no dia a dia.