Sopa leve de chuchu e cenoura com caldo de frango caseiro. Receita rápida, saudável e perfeita para dias frios ou refeições leves.
A Sopa que Mata a Fome sem Pesar no Estômago
Essa combinação de chuchu e cenoura no caldo de frango é aquele prato que engana: parece simples, mas o resultado é uma sopa cheia de sabor e nutrientes. Ideal para quem quer uma refeição quentinha sem muito trabalho.
Ingredientes
Para a sopa
- 2 chuchus médios descascados e picados
- 2 cenouras médias descascadas e em rodelas
- 1 litro de caldo de frango caseiro ou água com 1 tablete de caldo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas
Para acrescentar (opcional)
- 1 xícara de frango desfiado cozido
- 1 batata média picada (para deixar mais encorpada)
Modo de Preparo
1. Prepare os vegetais
- Descasque e pique o chuchu em cubos.
- Descasque e corte as cenouras em rodelas finas.
2. Refogue os temperos
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o chuchu e a cenoura, mexendo por 2 minutos.
3. Cozinhe a sopa
- Acrescente o caldo de frango e deixe cozinhar em fogo médio por 15-20 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Finalize e sirva
- Se quiser, adicione o frango desfiado no final.
- Polvilhe salsinha e cebolinha por cima.
- Sirva quente, acompanhada de pão torrado ou torradas.
Dicas para uma Sopa Perfeita
- Chuchu fresco: Escolha os mais firmes, sem manchas.
- Caldo caseiro: Se tiver, use o caldo do cozimento do frango para mais sabor.
- Consistência: Se preferir mais cremosa, bata metade da sopa no liquidificador.
Tempo Total: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Dica Extra: Essa sopa fica ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores se misturam. Guarde na geladeira e aqueça na hora de servir.
(Receita versátil: pode adicionar outros legumes como abobrinha ou batata-doce.)
